外卖数字市场分析（德克士外卖业务占比近三成）

7月15日之前，在饿了么下单定价29.9元的新品汉堡套餐，你就可能获赠魔兽大礼包、并等来装扮成“魔兽英雄”的外卖小哥送餐上门。

这是德克士跟饿了么合作，为推广旗下魔兽世界主题汉堡及饮料新品进行的限时活动。7月6日，作为线上首发平台，德克士魔兽世界汉堡套餐新品上线饿了么平台。

目前，德克士魔兽世界主题产品包括两款汉堡及5种口味的“魔兽世界得意杯”饮料，其中汉堡分联盟牛油果鲜虾堡有和部落红椒脆鸡腿堡两种。早于线上平台，这些新品已于6月底开始在德克士实体门店销售。

中国餐饮外卖市场逐渐成熟，如何从成千上万的同类别品牌中脱颖而出，是餐饮品牌制订外卖策略的方向。德克士首席数字官游仁宏表示，今天的外卖市场上，单纯给消费者红包已经“不够玩”了，需要用不同的营销手法来刺激消费者，比如让他们点外卖还有机会抽到魔兽世界的周边物品。而德克士与饿了么的此次合作，有助于加深消费者对德克士年轻化、趣味化的品牌印象。

从2015年起，德克士开始与饿了么、美团等第三方外卖平台合作。现在在外卖业务上，德克士同时使用第三方平台和自有外卖平台，整体外卖业绩中70%来自于第三方平台。据德克士方面提供的数字，近三年来，其外卖业绩连续翻倍增长，2018年上半年，外卖业务已占到整体业绩的25%。

相比肯德基和麦当劳等外资连锁快餐品牌，德克士更看重在三四五线城市的下沉，在使用外卖配送时也相应地“因地制宜”。游仁宏称，饿了么等外卖平台主要用在一二线城市，三四五线城市由于平台的运力还无法全面覆盖，主要靠德克士自己配送。“德克士在这些（低线）城市培养消费者的外卖习惯，可以帮助外卖平台做下沉。”

德克士也越发重视外卖业务的发展，除了销售需求，也把它们看作是建立品牌认知的新渠道。德克士新闻发言人王意文接受界面新闻采访时表示，随着人们用餐方式的改变，很多年轻人可能是先从饿了么这样的外卖平台上认识德克士，然后才辨识出德克士的线下门店。

线上平台运营中发现的消费需求变化也在反哺线下门店。一两年前，德克士的外卖主要是个人下单的汉堡和正餐，现在成长快的是多人派对需求。鉴于此，德克士在2017年年底推出了“一桶都是腿”、“一桶都是翅”两款新品，以满足派对聚餐上多人食用的需求，线上销量很好，德克士随后把这些新品引入到了线下门店。目前，德克士在全国范围内拥有2400家门店。