为炊事员点赞（关注炊事员亮绝活）

文、图｜李敬友、彭瀚、张静、岳浩疆、李梦阳

兵马未动，粮草先行

为让官兵吃得满意

吃出战斗力

近日，第71集团军“江淮雄鹰”部队

严密组织2022年度炊事员集训

一场军营保“胃”战正式打响

炊事员们纷纷亮出绝活

保准你口水直流——

为加强炊事员队伍建设，全面提升炊事专业技能和综合服务保障能力，该部采取“外请教员，内传经验”的方式，开展炊事技能集训，激活官兵“味（胃）动力”，提高基层伙食保障水平。

老师现场讲解示范。

学员们认真观摩。

好厨艺走进门，真本事学出来。部队特地邀请了驻地高级厨师，来为炊事员们传经送宝。“大家对美食的第一印象很重要，只有把美食做到色香味俱全，才能让人有食欲……”老师为大家耐心讲解。

老师大显身手。

认真记录每一个步骤。

美食出炉。

好记性不如烂笔头。在现场，炊事员们拿出随身携带的笔记本细心把要点、步骤记下来，不错过任何知识点。老师边讲解边示范，高标准完成每个步骤，一道道美味的菜品呈现在大家面前。品尝过后，大家赞不绝口，纷纷露出大拇指送给厨艺精湛的老师。

学员们准备食材。

磨快刀，做好菜。

捏勺拿锅，实操练技。

看会听会不是会，学会关键靠实践。老师讲解过后，炊事员们开始大显身手，按照老师讲的步骤流程，切菜、配菜、生火、下锅……“下锅的时候油温不要过高”“火候没有拿捏好，肉有点老了”……大家在老师的指点下，不断摸索，逐渐提高。

老师边看边指点。

来一场师徒大比拼。

看我刀工如何。

老师言传身教，学生认真学习。“要想做好一道好菜，首先要在脑子里把流程过一遍，确保清晰明了，不出差错。再把需要的配料和工具准备齐全，每一个步骤都有很高的要求，平时的切菜手法、薄厚程度、形状和腌制时间都要达到精细化。”炊事员张国辉说：“从老师身上不仅学到了厨艺，还学到了严谨认真的态度。”

一锅在手，美食我有。

翻开笔记，仔细研究。

翻锅是门技术活，手持锅铲空中舞，大汗淋漓不叫苦。炊事员们拿出最高水平来对待每一次烹饪。不一会儿，一道道佳肴映入眼帘。他们端起自己做的菜品，请战友分享。能激发战友的“胃”动力，再多辛苦都是值得的。

留住味蕾，品尝打分。

每一次培训都是一次磨炼，每一堂授课都是一次提升。灶台也是战场，虽然战位不同，但同样是打仗之需。让官们吃饱、吃好、吃出战斗力，是炊事员的永恒目标。

最后献上一波美食图，为大家解解馋

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为炊事员点赞

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来源： 东部战区

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