米饭面条馒头吃多了会胖吗（米饭面条馒头）

哪个热量更高？

它们的热量，差不多都是 345 千卡 / 100 克生重。这是因为它们的淀粉含量接近，含水量的差别也不超过 10%。

图片来源：见水印

— 米饭 —

米饭其实就是大米吸了满满的水（约 70%）变的，100 克大米能煮出 1 碗 200 多克的米饭。

— 面条 —

面条同样也是吸了面汤煮的，含水量也达到 72%。

— 馒头 —

馒头的含水量只有 44%，1 个不起眼的小馒头，其实有近 50 克的面粉，差不多半碗米饭的热量。

对比一下，100 克生大米煮的饭、100 克生面粉做的馒头，热量其实差不多。

只不过米饭、面条吸水多，体积份量就更大一些；而馒头吸水较少、个头也就小一些。

但要是拿着 1 个大馒头（100 克），非得跟 1 小碗米饭（100 克）比热量，其实相差不大

图片来源：Tendor GIF

如果一定要比主食煮熟后的热量

1 个 100 克的北方大馒头，约 236 千卡

1 小碗 100 克的米饭，约 116 千卡

1 小碗 100 克的面条，约 110 千卡

1 小碗 100 克的大米粥，就只有 46 千卡

再给个参照物，46 千卡 ≈ 一个小苹果的热量。

吃哪个不容易胖？

图片来源：tumblr

1、同样多的热量，体积大的一般比较容易让人饱。

米饭、面条含有较多的水，胃里满满的，拍一拍就感觉饱了。

2、蛋白质含量与膳食纤维含量越高，越容易饱。

面粉中蛋白质与膳食纤维含量均高于大米，所以相对来说面条比米饭更扛饿。馒头干货多，也比较扛饿，但是小心不要吃多了。

3、关心减肥的话，就尽量要选“血糖反应”更低的食物。

血糖反应相对低的，一般也比较扛饿。大米饭、面条、白馒头的血糖反应差不多，都在 81～88 左右，馒头稍微高出那么一点点。

如果是杂粮、全麦做的，血糖反应会再低一些。

常见食物的血糖反应

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想减肥的话，优先选米饭或面条，杂粮的最好；选馒头的话，注意量要减半，小心吃多。

最后一点很重要，对于减肥，吃米饭还是面条并不是关键，关键永远是整体均衡，以及要运动。

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