菠菜营养价值及功效及禁忌（菠菜也能预防这么多疾病）

菠菜的健康好处，其中包括提高人们的血糖控制糖尿病，降低风险癌症，降低血压，改善骨骼健康，降低开发的风险，哮喘等。

菠菜是一种营养丰富的植物有许多可能的健康益处，包括预防哮喘。

菠菜具有以下健康益处：

1、糖尿病

菠菜含有抗氧化剂称为α-硫辛酸，这已被证明可以降低血糖水平，增加胰岛素的敏感性，并防止在患者的氧化应激引起的变化与糖尿病。

研究α-硫辛酸也显示在周边下降神经病和糖尿病性自主神经病变。

然而，大多数研究都使用静脉内α-硫辛酸，这是不确定的口服补充是否会引发同样的好处。

3、预防哮喘

罹患哮喘的风险是谁的人降低消耗一定的营养成分高量。一这些营养素的是β-胡萝卜素，其中菠菜的极好来源。杏子，花椰菜，甜瓜，南瓜，胡萝卜还含有丰富的β-胡萝卜素的来源。

4、降血压

由于其较高的钾含量，菠菜建议患有高血压; 它可以帮助减少钠在体内的作用。低钾摄入可能只是用于开发大的危险因素的高血压作为高钠摄入。

其他高钾食物有酪梨，香蕉，甜菜，马铃薯，番茄，利马豆，和橘子。

5、骨骼健康

维生素K摄入低已经的更高的风险相关联的骨折。充足的维生素K消费是健康重要的，因为它充当骨基质蛋白的改性剂，提高了钙的吸收，并且可以减少钙的尿排泄。

6、促进规律性

菠菜是纤维和水，这两者都有助于预防高便秘及促进健康的消化道。

7、健康的皮肤和头发

菠菜中的维生素A，这是必要的皮脂分泌，保持头发滋润高。维生素A也有必要对所有的身体组织，包括皮肤和头发的生长。菠菜等绿叶菜高维生素C是必要的用于建筑和维护胶原，其提供结构对皮肤和头发。

铁缺乏是常见原因脱发，其可以通过适当的摄入富含铁的食物被阻止，如菠菜。

8、菠菜营养成分

生菠菜一杯包括：

• 27个卡路里

• 0.86克蛋白质

• 钙的30毫克

• 0.81克铁

• 24毫克镁

• 167毫克的钾

• 维生素A的2813微克

• 58微克的叶酸

菠菜还含有维生素K，纤维，磷和硫胺素。大多数的菠菜的热量来自蛋白质和碳水化合物。

• 钾

菠菜是日粮钾的最佳来源之一，以每杯839毫克称量（熟）。为了比较，香蕉一杯大约有539毫克的钾。

• 铁

饮食中缺乏铁会影响身体如何有效地使用能源。菠菜是铁的重要来源，扁豆，金枪鱼和鸡蛋一起。确保维生素C丰富的食物与植物铁结合，以提高吸收。

• 钙

菠菜中含有大约250毫克每杯（熟）的钙，但是，它不容易从比等乳制品来源的钙吸收。菠菜具有较高的草酸含量，结合钙使它难治为我们的身体使用。

• 镁

菠菜也是饮食镁，这是必要的能量代谢，维持肌肉和神经功能，心脏节律，健康的免疫系统，并保持血压的最佳来源之一。镁也发挥了发生在身体数百种生化反应的一部分。

菠菜有关的风险

• 如果有人正在血液稀释剂，如华法林（华法林），他们不会突然开始吃含维生素K，它在血液凝固了很大的作用或多或少的食物是很重要的。

• 摄取过多的钾可以是有害的那些肾脏是没有充分发挥作用。如果患者的肾脏无法从血液中除去多余的钾，它可能是致命的。