春天北方有什么野菜可以炒菜吃（遇见这叶子多摘点）

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“花椒叶煎饼”美食的做法。对很多人来说，今天这道美食是非常特殊的一道美食，可能很多人没有吃过，如果没有吃过的话，那就照着我今天这个做法可以做起来。生活在农村的人应该知道，最近这几天，是花椒树开始开枝蔓叶的时候。可能南方的农村已经过了时令，但我们关中西府地区却是花椒树开枝蔓叶的最佳时刻。

每年到了这个时节，当花椒树开始吐露新芽的时候，我都会采摘一些嫩芽做美食吃。花椒是我们美食生活中必不可少的一道调料，相比很多人都喜欢吃麻辣味道，但对于花椒叶却很少有人去吃。其实，花椒叶也是一种美食，可以做成很多美味佳肴。今天这道“花椒叶煎饼”就是其中之一，也是我们每年这个时节必做的一道美食。

花椒作为调味料是每家每户必备的，但是大家可能忽略掉了花椒叶。花椒叶具有抗菌的特性，每年的四五月份，花椒树上的嫩叶子可以做各种美食，凉拌、摊鸡蛋、炒菜或油炸，都很美味。春天，用这叶子做煎饼，柔软又劲道，咬一口满嘴都是香，很多人没吃过。今天我给大家分享的这道“花椒叶煎饼”美食，做法简单好学，实际上和我们平常吃的煎饼没什么两样。只不过是在做煎饼的时候，加入花椒叶，这样做出来的煎饼不仅看着好吃，而且口感方面也有一种淡淡的椒麻味道，又香又美味。

有了花椒叶的加持，做出来的煎饼味道鲜美，筋道柔软好吃，做法零失败。大人小孩都非常喜欢吃。春天，遇见这叶子多摘点，养肝降燥，随手烙成煎饼吃真香！现在我把这道“花椒叶煎饼”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱！

【花椒叶煎饼】

食材：面粉、花椒叶、鸡蛋、五香粉、盐、清水。

做法；

1、，面盆里加入一斤面粉，打入2个土鸡蛋，加入少许五香粉和少许盐，搅拌均匀。

2、再加入适量清水搅拌成这种没有疙瘩的稠面糊，然后让面糊静置10分钟左右，一会继续搅拌。

3、我早上在院子摘一些新鲜的花椒叶，放入淡盐水中，浸泡几分钟，清洗干净后沥干水分。

4、面糊中我们继续分次少量加入清水，搅拌成略稀一点的光滑面糊状，花椒叶切碎放入面糊中和面糊拌匀，就可以了。

5、接下来准备一些煎饼里卷的菜，我炒了一盘土豆丝，用黄瓜搭配洋葱凉拌了一盘凉菜，还做了一份蒜泥油泼辣汁，可以卷菜吃或者蘸汁吃。

6、最后一步，我们烙煎饼，电饼铛里刷一层油预热一下，舀一勺面浆倒入电饼铛，用刮糊板把面糊均匀地铺满电饼铛，这样才会薄厚均匀。

7、盖上盖子，大约1分钟后，打开盖子翻面个面，继续烙1分钟就可以直接出锅了。

8、在烙好的煎饼上铺上炒好的菜卷起，上面抹点油泼辣子卷起来就可以吃了，配了一份玉米糊，做好之后，家人吃得非常开心，一个劲的给我点赞。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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