猴头菇最简单的做法养胃(养胃鲜猴头菇给你养胃新体验)

猴头菇,味道香美肉嫩,是我国的四大名菌之一。

它是一种高蛋白、低脂肪,富含纤维素和矿物质的美味食用菌,素有“山珍猴头、海味燕窝”、“素中荤”之称,受到不少好吃嘴们的青睐。

猴头菇最简单的做法养胃(养胃鲜猴头菇给你养胃新体验)(1)

食谱推荐:西兰花猴头菇扣肉

五花肉500克、猴头菇50克、西兰花100克、食盐1茶匙、葱10克、姜10克、料酒1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、香油1茶匙、豆瓣酱2汤匙、五香粉1茶匙、糖1茶匙

做法:

1.准备好五花肉和猴头菇,鲜猴头菇清水洗净,挤去多余水分;

2.五花肉切成大片,五花肉片加入五香粉、豆瓣酱、酱油、蚝油、盐、料酒、糖、香油搅拌均匀;

3.加入葱姜,搅拌均匀腌制12小时,从冰箱拿出,充分搅拌均匀;

4.将处理好的猴头菇挤干水分,切成大片,码放在碗内四周;

5.将腌制好的肉片,肉皮朝下码放在大碗中,上面再码上一层猴头菇片;

6.将剩余的汤汁浇入扣肉碗中, 放入蒸锅,蒸制1小时;

7.蒸好后将碗取出,滤出汤汁,扣在盘子中;

8.轻轻拿掉碗,周围码上焯水的西兰花;

9.将滤出的汤汁倒在炒锅中,烧开勾芡,把芡汁倒在扣肉的上面即可。

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