肉夹馍如何吃着不腻（冬日滋补不上火）

By 陌语吖

用料

• 五花肉 1斤左右
• 姜片（焯水用） 几片
• 葱段（焯水） 半根
• 料酒（焯水用） 1勺
• 冰糖（炖肉用） 4、5颗
• 甜面酱 1大勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1小勺

做法步骤

1、起锅凉水下锅焯水放去腥三件套

2、起锅热油放冰糖炒糖色

3、起锅热油，放花椒粒爆香捞出花椒粒，放入五花肉煸炒

4、煸炒出香味到生抽，老抽，甜面酱继续煸炒

5、炒香后放入一个卤肉包，到适量的白开水，转砂锅小火炖卤

6、电饼铛预热放上几个白饼子加热一下～

7、卤肉大概1个来小时，放几个煮好白水蛋，以及花干，浸泡一夜就可以开吃啦～配点青椒，香菜浇点汁子，美得很～

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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