红烧鲳鳊鱼怎样烧才好吃（怎样做红烧鲳鳊鱼）

红烧鲳扁鱼味道好，做法简单。

食材

鲳鳊鱼 1条

姜 1块

葱 1棵

蒜 3瓣

酱油 适量

料酒 少许

干辣椒 2个

食盐 适量

白糖 少许

鲜奶 少许

方法/步骤

第一步，将鲳扁鱼剪去头，掏净内脏，洗净，沥干，在背上轻轻的划两刀，备用

第二步，用生姜擦一遍锅，放入食用油，油烧热后，放入鲳扁鱼，两面煎成微黄色。

第三步，放入姜片、大蒜片、葱段、料酒、酱油、小干辣椒、食盐和水，没过鱼，加少许鲜奶，盖上锅盖煮开。

第四步，放少许白糖，食醋，撒上葱花，烧5分钟，汤汁变浓稠、撒入葱花。

第五步，起锅。