芒种前后煲什么汤好（多给家人喝这5道汤）

芒种过后，天气越来越热了，不管是居家还是出门工作，稍不注意就会满头大汗，很容易缺水导致中暑，所以大家要及时地补充水分，让身体保持健康的状态。

其实除了喝水，一日三餐还可以配上一碗靓汤，清爽可口不上火，给身体补充营养和水分，健康度过炎热的夏天，今天就给大家分享5道家常汤品，下面一起来看一下是怎么做的吧。

一，【三鲜豆腐汤】

这道汤品简单易做，营养也比较丰富，以豆腐为主要原料，配上猪肉，鸡蛋，香菇等，辅以食盐，胡椒粉，芝麻油制作而成，口味清淡，爽口开胃，实为夏日解暑的一道靓汤。

1.准备内脂豆腐一小块，先用刀切成薄片，再斜刀切成条，放入盆中，香菇两个切成细丝，猪瘦肉一小块切成均匀的细丝，去皮的西红柿两个切成丁，大碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散，香菜两根，切成小段备用。

2.炒锅烧热添入适量清水，水开后下入香菇和肉丝，用勺子滑散，加入料酒去腥，等水再次沸腾后，捞出控水，放入碗中。

3.重新起锅添入食用油，倒入西红柿丁翻炒，把西红柿炒出汁水，加入适量的清水，清水的量要根据汤盆大小来决定，水开后下入香菇和肉丝，切好的豆腐，开大火煮一分钟。

4.加入食盐两勺，胡椒粉一勺去腥提鲜，勾入水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，煮开以后改成小火，淋入鸡蛋液，静置10秒钟，等鸡蛋花定型以后，继续煮30秒左右，倒入汤盆中，放入香菜点缀，浇上芝麻，美味即成。

二，【番茄肉丸汤】

番茄肉丸汤是一道营养丰富的家常汤品，以番茄和猪肉为主要食材，配上葱姜，木耳，香菜等辅料制作而成，口感香而不腻，老少皆宜。

1.准备猪瘦肉500克，先切成薄片，再剁成肉末，放入盆中备用。大葱半根切成葱花，生姜一小块切成姜末，和肉馅放在一起，下面我们开始调肉馅：

2.盆里加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒3克去腥，加入生抽5克调味，再添入清水30克，加入清水是为了使肉馅更加鲜嫩。然后用手抓匀，连续顺着一个方向搅拌，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀，把肉馅打上劲。抓入一把玉米淀粉，再次搅拌均匀。

3.西红柿一个切成小块，泡发好的黑木耳一小把切成小片和西红柿放在一个盆中，洗净的香菜一把切成小段，放入小盆里面。

4.炒锅烧热添入食用油，倒入西红柿和木耳快速翻炒，加入食盐3克，炒出汁水，添入适量的清水，开大火把水烧开，水开后改小火，用左手的虎口挤出丸子下入锅中，改成中火煮3分钟。

5.把丸子煮熟以后开始调味，加入食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉3克，搅拌化开调料，加入陈醋20克，等丸子漂浮起来以后，勾入水淀粉，再加入老抽调色，倒入香菜段，15秒后关火盛入汤盆里面，美味即成。

三，【冬瓜排骨汤】

冬瓜排骨汤是夏季的一道营养汤品，可以清热祛暑，补充人体的营养和水分，以冬瓜和排骨为主要食材，配上葱姜，大枣，枸杞等辅料制作而成，口感鲜香，营养美味。

1.锅中烧水，凉水下入排骨，加入姜片，少许料酒去腥，开大火烧开，煮开以后撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净，控干水分备用。

2.然后把排骨倒入砂锅中，放入葱段，姜片，加入清水，清水的量最好一次加够，避免中途加水，影响汤的口感，然后开中火烧开。

3.冬瓜半个先从中间切开，削去外皮，切成小片，放入盆中，等水烧开后，加入少许白醋，这样更利于析出排骨里面的钙质，然后改成小火，连续炖40分钟。

4.时间到了掀开锅盖，拣出里面的葱段和姜片，下入冬瓜，再放入大枣和枸杞，加入食盐，再加入少许鸡精调味，改中火继续炖5分钟，最后再撒上一点葱花点缀，美味即成。

四，【榨菜肉丝汤】

榨菜肉丝汤特别适合夏天食用，做法简单，清淡爽口还解腻，主要以榨菜和猪肉丝为主要食材，配上食盐，鸡精，胡椒粉制作而成，营养美味，老少皆宜。

1.准备榨菜一小块，先切成薄片，再切成丝，猪瘦肉一块，先切成肉片，再切成肉丝，放入盆中。黄瓜两小段切成黄瓜丝，大葱白一段切成葱丝，红椒半片切成红椒丝，一起放入盆中，用来配色。

2.起锅添入适量清水，依次下入肉丝和榨菜丝，开大火把水烧开，加入料酒少许去腥，用勺子搅拌几下，使肉丝受热均匀，等水烧开后，撇去浮沫，半分钟后倒出控水拔凉。然后把肉丝和榨菜丝倒入盆中备用。

3.锅里面烧水，加入食盐3克，鸡精1克，胡椒粉1克，搅拌化开，等水烧开后关火，把汤汁倒入装肉丝的盆中，淋入少许芝麻油，放上香菜点缀，美味即成。

五，紫菜蛋花汤

紫菜蛋花汤属于一款速食汤品，也是传统的餐后汤，主要有紫菜和鸡蛋为主要原料，配上调味品制作而成，其中紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，做法简单方便，营养丰富，一般人都能食用。

1.准备紫菜一小块，放入盆中，加入适量的清水浸泡3分钟，黄瓜半根，切成均匀的细丝，放入小盆里面，西红柿半个切成薄片，再放入一小把虾米，取一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅散备用。

2.汤盆里面倒入西红柿和黄瓜丝，起锅烧水，加入食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉2克，搅拌化开调料，水开后下入紫菜和虾米，用勺子连续搅散，再淋入鸡蛋液，等鸡蛋花成型以后，即可关火起锅。

3.最后把蛋花汤冲入汤盆中，再淋入少许芝麻香油，美味即成。

好了，今天的5道汤品就分享到这里，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。

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