潮汕菜脯的腌制方法（潮汕菜脯怎么腌制）

原料：萝卜适量、食盐适量萝卜洗干净，切成两半，放太阳下晒去表面水份，今天小编就来说说关于潮汕菜脯的腌制方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

潮汕菜脯的腌制方法

原料：萝卜适量、食盐适量。

萝卜洗干净，切成两半，放太阳下晒去表面水份。

夜里收集到桶里加盐，用手揉匀，然后用石头压实。

第二天取出曝晒，晒了又压，压了又晒，重复前面步骤一周后直至挤不出水为止。

等到萝卜干颜色开始变黄，便装入坛内，用黄泥封口，腌制半年之后，就成变独具风味的潮汕菜脯萝卜干了。