买胡萝卜带土的好还是洗干净的好 选干净的还是带泥的

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买胡萝卜时，选干净的还是带泥的？老农：很多人买它，但我从来不吃！

胡萝卜，是我们生活中最常见的蔬菜，颜色艳丽，口感脆嫩，被人们称为“小人参”，古代医师李时珍还称它为“蔬菜之王”，可见它的营养价值是很高的，胡萝卜中富含胡萝卜素，多种维生素，多种矿物质等营养元素，是人体维生素A的主要来源之一，众所周知，维生素A源是保护眼睛的重要营养元素，所以人们还把它称为“护眼小能手”，胡萝卜有这么丰富的营养，价格却非常低廉，所以深受大家的喜爱。

我家也经常会买胡萝卜，有时会炖牛肉吃，有时直接炒着吃，但是我去市场买胡萝卜时，总是会有两种胡萝卜，一种是外表非常干净的，看上去比较粗壮、粗细均匀的，还有一种带着泥沙的，上面还有很多根须，根部壮，头部尖的，看上去卖相没有第一种好看，所以我经常买干净的胡萝卜，回家简单清洗一下，就可以动手做菜了。我买菜经常会跟老农买，一来他们的菜新鲜，二来他们风里雨里不容易，跟他们买也算支持他们吧。

买的次数多了，跟这几个老农也都认识了，一次我买胡萝卜时，还是挑选洗净的胡萝卜，老农就跟我说了，这个胡萝卜不好不要买，你买这些有泥巴的胡萝卜好，因为这些带泥的胡萝卜，是我们自己种植的，直接从地里拔出来的，没有经过任何的加工。而洗净的胡萝卜，是我们进的货，它经过加工才这么干净的，虽然很多人买它，但是我从来不吃这样的胡萝卜，你以后也别买这样的胡萝卜。那么两种胡萝卜之间到底有什么区别呢？我们一起来看下。

一，不容易保存。清洗干净的胡萝卜和带泥的胡萝卜，从保存方面来说，干净的胡萝卜不易保存，因为在清洗时，都是用机器清洗的，胡萝卜之间会互相挤压，造成损伤，从而影响保存时间，而且洗净的胡萝卜营养还会流失。这样的胡萝卜一般要放冷藏室保存，否则2-3天就有可能变质了。而带泥的胡萝卜，外面有泥土的保护，就不容易弄坏，直接放在阴凉通风处就可以，磕磕碰碰也没啥大问题，保存时间也会更长。

二，使用膨大素。菜农还跟我说：这是正常洗净的胡萝卜，还有的胡萝卜看上去根部和头部一样粗细的，你就要小心了，这样的胡萝卜是因为使用了膨大素的原因导致的，那样的胡萝卜洗净后，卖相更好，很多人都会买，但是对身体是很不好的。大家都知道，一般的胡萝卜都是一头大一头小的，碰到这样的胡萝卜，再好也不要买，还是挑选带泥土的、有根须的胡萝卜比较好。

三，口感不好。虽然在一般情况下，两种胡萝卜的营养差别不大，但是我买了带泥的胡萝卜回家炒制后发现，带泥的胡萝卜，口感更甜一点，香味也比那种洗净的浓一些，吃起来也特别脆嫩，确实比洗净的口感好很多，特别是做胡萝卜丸子，最能分辨出来。以后，大家在购买胡萝卜时，记得不要选择这种颜值极高的蔬菜，想要健康地吃胡萝卜，还是选择那种带泥的胡萝卜吧！

接下来给大家分享一下，用胡萝卜做得好吃的甜品——蒸胡萝卜丸子的操作步骤。

主要食材：胡萝卜，糯米粉。

调味料：白糖。

操作步骤：1，胡萝卜洗净去皮，切成薄片，放入锅中蒸熟，出锅稍微晾凉后，用勺子压碎，然后加入白糖和糯米粉搅拌至没有干米粉后，下手揉成一个光滑的粉团。

2，揪一个小剂子，放在手心搓成一个小圆球，放入盘中，同样的手法做好所有的小圆球，放入锅中蒸熟。

3，蒸锅加入清水，放入做好的丸子，大火烧开后，继续蒸10分钟关火，丸子体积变大即可关火出锅。喜欢甜一点的朋友，可以熬点红糖水，浇在上面，味道更好哦！

关于胡萝卜选干净的还是带泥的，就分享到这里，朋友们，你买胡萝卜是选干净的还是带泥的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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