买胡萝卜带土的好还是洗干净的好 选干净的还是带泥的

#秋日生活打卡季#

买胡萝卜时,选干净的还是带泥的?老农:很多人买它,但我从来不吃!

买胡萝卜带土的好还是洗干净的好 选干净的还是带泥的(1)

胡萝卜,是我们生活中最常见的蔬菜,颜色艳丽,口感脆嫩,被人们称为“小人参”,古代医师李时珍还称它为“蔬菜之王”,可见它的营养价值是很高的,胡萝卜中富含胡萝卜素,多种维生素,多种矿物质等营养元素,是人体维生素A的主要来源之一,众所周知,维生素A源是保护眼睛的重要营养元素,所以人们还把它称为“护眼小能手”,胡萝卜有这么丰富的营养,价格却非常低廉,所以深受大家的喜爱。

买胡萝卜带土的好还是洗干净的好 选干净的还是带泥的(2)

我家也经常会买胡萝卜,有时会炖牛肉吃,有时直接炒着吃,但是我去市场买胡萝卜时,总是会有两种胡萝卜,一种是外表非常干净的,看上去比较粗壮、粗细均匀的,还有一种带着泥沙的,上面还有很多根须,根部壮,头部尖的,看上去卖相没有第一种好看,所以我经常买干净的胡萝卜,回家简单清洗一下,就可以动手做菜了。我买菜经常会跟老农买,一来他们的菜新鲜,二来他们风里雨里不容易,跟他们买也算支持他们吧。

买胡萝卜带土的好还是洗干净的好 选干净的还是带泥的(3)

买的次数多了,跟这几个老农也都认识了,一次我买胡萝卜时,还是挑选洗净的胡萝卜,老农就跟我说了,这个胡萝卜不好不要买,你买这些有泥巴的胡萝卜好,因为这些带泥的胡萝卜,是我们自己种植的,直接从地里拔出来的,没有经过任何的加工。而洗净的胡萝卜,是我们进的货,它经过加工才这么干净的,虽然很多人买它,但是我从来不吃这样的胡萝卜,你以后也别买这样的胡萝卜。那么两种胡萝卜之间到底有什么区别呢?我们一起来看下。

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一,不容易保存。清洗干净的胡萝卜和带泥的胡萝卜,从保存方面来说,干净的胡萝卜不易保存,因为在清洗时,都是用机器清洗的,胡萝卜之间会互相挤压,造成损伤,从而影响保存时间,而且洗净的胡萝卜营养还会流失。这样的胡萝卜一般要放冷藏室保存,否则2-3天就有可能变质了。而带泥的胡萝卜,外面有泥土的保护,就不容易弄坏,直接放在阴凉通风处就可以,磕磕碰碰也没啥大问题,保存时间也会更长。

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二,使用膨大素。菜农还跟我说:这是正常洗净的胡萝卜,还有的胡萝卜看上去根部和头部一样粗细的,你就要小心了,这样的胡萝卜是因为使用了膨大素的原因导致的,那样的胡萝卜洗净后,卖相更好,很多人都会买,但是对身体是很不好的。大家都知道,一般的胡萝卜都是一头大一头小的,碰到这样的胡萝卜,再好也不要买,还是挑选带泥土的、有根须的胡萝卜比较好。

买胡萝卜带土的好还是洗干净的好 选干净的还是带泥的(6)

三,口感不好。虽然在一般情况下,两种胡萝卜的营养差别不大,但是我买了带泥的胡萝卜回家炒制后发现,带泥的胡萝卜,口感更甜一点,香味也比那种洗净的浓一些,吃起来也特别脆嫩,确实比洗净的口感好很多,特别是做胡萝卜丸子,最能分辨出来。以后,大家在购买胡萝卜时,记得不要选择这种颜值极高的蔬菜,想要健康地吃胡萝卜,还是选择那种带泥的胡萝卜吧!

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接下来给大家分享一下,用胡萝卜做得好吃的甜品——蒸胡萝卜丸子的操作步骤。

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主要食材:胡萝卜,糯米粉。

调味料:白糖。

操作步骤:1,胡萝卜洗净去皮,切成薄片,放入锅中蒸熟,出锅稍微晾凉后,用勺子压碎,然后加入白糖和糯米粉搅拌至没有干米粉后,下手揉成一个光滑的粉团。

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2,揪一个小剂子,放在手心搓成一个小圆球,放入盘中,同样的手法做好所有的小圆球,放入锅中蒸熟。

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3,蒸锅加入清水,放入做好的丸子,大火烧开后,继续蒸10分钟关火,丸子体积变大即可关火出锅。喜欢甜一点的朋友,可以熬点红糖水,浇在上面,味道更好哦!

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关于胡萝卜选干净的还是带泥的,就分享到这里,朋友们,你买胡萝卜是选干净的还是带泥的呢?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

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