外卖设备在哪买好（在外卖平台买家电）

来源：【人民日报中央厨房-海叔聊经济工作室】

最近，海妹身边有不少人发现，外卖平台上不仅能点到一份快餐，还能买衣服、美妆、数码产品等各类商品。下单后快则半小时，慢则一个钟头，外卖就送到了手中。

这种以门店为基础、即时配送为依托的新兴消费模式，被称作“即时零售”。

据估算，2020年—2021年，国内即时零售年同比增长率保持在80%—100%。业内人士预测，未来几年即时零售复合增长率仍将保持高位。

即时零售为啥能火？不少人看中了它的快捷、便利。

商务部研究院电子商务研究所副研究员洪勇告诉海妹，借助互联网平台，即时零售能高效匹配本地供需，具有速度快、本土化等特点。

一般来说，电子商务可分为远场、中场和近场。远场，也就是大家所熟悉的淘宝购物等，商品送达得2、3天甚至更长时间；中场是通过社区团购平台下单，一般隔天能收到货物；近场也就是即时零售，下单后30分钟—60分钟就能收货。

根据咨询机构埃森哲发布的《聚焦中国95后消费群体》，95后人群更加注重配送速度，超过50%的95后消费者希望在购物当天收货，约7%的95后希望在2小时内收货。即时零售模式，恰好契合了年轻消费者追求“即时满足”的消费心理。

“此外，基于互联网技术的即时配送体系更加完善、疫情影响下网络购物习惯的养成等因素，也推动了‘万物皆可买’的即时零售模式兴起，受到越来越多消费者欢迎。”洪勇说。

站在卖家的角度，即时零售画出了更大的销售半径，打开了新的销路。

中国连锁经营协会发布的《2022年中国即时零售发展报告》指出，通过即时零售平台提供的线上门店商圈和高效的即时配送网络，门店的商圈将由现在的1公里扩大到3—5公里，门店用户覆盖范围较原来大幅提升。对于传统超市来说，线下超市的流量不稳定且影响因素较多，而即时零售平台拥有稳定、海量的用户资源，将为线下实体零售带来新的增量。

于是，咱们身边的生鲜店、文具店、便利店等小店纷纷来到线上。还有一些大企业也开始联手合作，提供更加丰富的商品品类。比如，咱们在线下常常能看到的苏宁易购就入驻了美团平台。根据苏宁易购提供的数据，截至11月11日，苏宁易购在美团平台上的订单量已超6万单。美团数据显示，今年参与“双11”的数码3C门店数量较去年增长了2倍。10月30日至11月1日，美团上来自本地实体门店的电脑品类销量比去年同比增长了73倍。

消费者“到家需求”攀升、商家积极布局线上，推动即时零售迎来快速发展。中国连锁经营协会发布的上述报告预测，到2026年，即时零售相关市场规模将超1万亿元。

不过，进入即时零售赛道并不是简单地将门店“挪”到线上，它对店家的运营能力也提出了更高的要求。比如，一家生鲜店想做好外卖生意，不仅得匹配更专门的订单分拣、配送力量，还需要加强售后服务，保障销售、运输全程不影响消费者购物体验。对于商品体量更大的卖家来说，将触角伸至线上更需要花心思、下功夫。

在中国连锁经营协会秘书长彭建真看来，即时零售不仅是业态发展需要，更是云计算、大数据、物联网、智能化科技发展的结果。即时零售为线下商家带来了线上流量，而只有在经营和服务特色等方面多下功夫，线下商家才有望把更多线上流量转化为实际销量。

“即时零售模式不仅仅是企业入驻线上，更要求企业进行供应链体系的数字化改造，缩短线上需求和线下供应的匹配时间，提升供应效率和质量。”洪勇说。对中小企业来说，应该积极完善数字化系统；行业领军企业则要加大即时配送技术和无人车、前置仓、智能柜等基础设施投入。只有全面提升企业数字化运营管理能力，方能真正打开即时零售销路。

本期责编：白天亮、聂传清

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