杏鲍菇素炒好吃的做法(黄油时蔬杏鲍菇)

杏鲍菇素炒好吃的做法(黄油时蔬杏鲍菇)(1)

今天为大家带来一道新颖的菜,黄油西兰花杏鲍菇。说到食材、做法,都司空见惯的,但是这道菜里加入了黄油!大家可能都会好奇,黄油不是西餐里经常用到的么?是的!但是,谁说中餐里不能用黄油呢?现在我们来get 黄油加入中餐的美妙味道!这道菜采用源自新西兰的安佳黄油,100%来自新西兰草饲牛奶,乳脂含量高达82.9%,奶香浓郁,营养丰富。

By 疏帘花影 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 新西兰安佳黄油(有盐) 30克
  • 新西兰安佳黄油(无盐) 10克
  • 西兰花 200克
  • 杏鲍菇 150克
  • 蚝油 一勺
  • 纯净水 适量

做法步骤

杏鲍菇素炒好吃的做法(黄油时蔬杏鲍菇)(2)

1、食材大合影。

杏鲍菇素炒好吃的做法(黄油时蔬杏鲍菇)(3)

2、点睛之笔来了!安佳黄油分无盐和有盐,有盐的可以直接放入菜中,省去加盐的麻烦。无盐的迷你小包装,用起来非常方便,一撕即可,轻松解决大包装拆开保存的困难。新西兰原产原装,纯物理离心工艺浓缩,不经化学提炼过程,现在中国70%的餐饮门店选用产品,五星级餐厅、航空公司等指定选用产品哦!

杏鲍菇素炒好吃的做法(黄油时蔬杏鲍菇)(4)

3、西兰花和杏鲍菇洗净后,杏鲍菇切大约1cm厚度的圆片,太薄太厚都不行哦!太薄的话口感不好,没有那种肉肉的感觉;太厚的话也不行,不容易熟哦。西兰花掰成像花朵般一样,等会摆盘美美哒!

杏鲍菇素炒好吃的做法(黄油时蔬杏鲍菇)(5)

4、要选用平底锅来煎杏鲍菇哦。锅稍稍烧热,下安佳咸味黄油,开小火。哇,马上就有一股扑鼻的奶香,真想马上舔一口!

杏鲍菇素炒好吃的做法(黄油时蔬杏鲍菇)(6)

5、然后再掏出小包装的无盐黄油,这样不至于后面的菜过咸,而且小包装随取随用,太方便了有木有?

杏鲍菇素炒好吃的做法(黄油时蔬杏鲍菇)(7)

6、看着金灿灿的黄油在锅中滋滋作响,阵阵奶香袭面而来,我的思绪飘到了有着大片草地的奶牛场……

杏鲍菇素炒好吃的做法(黄油时蔬杏鲍菇)(8)

7、哎,醒醒!再不下杏鲍菇,黄油都快干了!马上放入杏鲍菇,开小火煎哦!

杏鲍菇素炒好吃的做法(黄油时蔬杏鲍菇)(9)

8、用筷子随时翻一翻,煎到两面金黄就可以喽!这时候的杏鲍菇已经可以吃了尝了一口,嚼起来肉肉的,奶香四溢,太赞了!

杏鲍菇素炒好吃的做法(黄油时蔬杏鲍菇)(10)

9、在煎杏鲍菇的同时我们来让西兰花洗个澡呗!洗澡水里面放一小勺盐,滴一点油,大家土豪的话完全可以用安佳黄油!这样洗完澡油绿喷香啦。

杏鲍菇素炒好吃的做法(黄油时蔬杏鲍菇)(11)

10、等水开后放入西兰花,颜色变翠绿后即可捞起,不能煮太久哦!

杏鲍菇素炒好吃的做法(黄油时蔬杏鲍菇)(12)

11、起锅后摆盘,围成一圈,等会中间放杏鲍菇,美美哒!

杏鲍菇素炒好吃的做法(黄油时蔬杏鲍菇)(13)

12、最后再调个味汁。一勺蚝油加入一勺水,搅拌均匀。

杏鲍菇素炒好吃的做法(黄油时蔬杏鲍菇)(14)

13、倒入煎好的杏鲍菇中,小火稍稍加热一下,等酱汁浓稠即可关火。

杏鲍菇素炒好吃的做法(黄油时蔬杏鲍菇)(15)

14、杏鲍菇放在中间,一片一片叠起来,再浇上刚才的酱汁,齐活啦!

杏鲍菇素炒好吃的做法(黄油时蔬杏鲍菇)(16)

15、摆盘后是不是美美哒?关键味道也杠杠滴!因为加入了安佳新西兰黄油,使得这道菜转身一变,成为了颜值和美味的担当!以后宴客时候再也不用担心了!

小贴士

1.推荐使用小包装的安佳黄油哦,随取随用,非常方便! 2.一定要选择动物黄油,千万不要被市面上的植物黄油迷花了眼!植物黄油是一种人工黄油,将植物油部分氢化之后加入人工香料制成,含有反式脂肪酸,对人体的身体非常有害。而安佳黄油是纯天然的动物黄油,采用100%纯牛奶,不含反式脂肪酸,奶香味正宗,营养健康。建议大家一定要选择纯正的动物黄油哦!

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