清蒸金桂鱼的正宗做法（清蒸鳜鱼的做法）

鳜鱼的肥美是众所周知的，品质优良，肉嫩无小刺，清蒸的烹饪方法更能完美展示鳜鱼的鲜美。

By 蓝纹乳酪

用料

• 鳜鱼 1条
• 火腿片 3片
• 生姜 3片
• 冬笋片 3片
• 盐 少许
• 色拉油 少许
• 料酒 少许
• 鲜酱油 少许
• 葱 3根

做法步骤

1、准备好材料

2、鳜鱼去肚肠，在背部横切几刀，用少许盐在鱼的外表及内部涂抹均匀

3、笋水煮后捞出浸冷水切片，生姜、火腿切片

4、葱垫在盘子上，生姜片、火腿片、冬笋片插在鱼背的刀切口上，淋上少许色拉油在鱼身上

5、放入蒸锅蒸8分钟

6、取出

7、淋入少许鲜酱油

8、成品

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