清炖排骨的做法窍门(如何做清炖排骨)

主料:猪排1000克,白萝卜500克,葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量 ,今天小编就来说说关于清炖排骨的做法窍门?下面更多详细答案一起来看看吧!

清炖排骨的做法窍门(如何做清炖排骨)

清炖排骨的做法窍门

主料:猪排1000克,白萝卜500克,葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。

猪排剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖90分钟,捞出去骨;白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味。

锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和萝卜条,炖15分钟,肉烂、萝卜软即成。

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