正宗炸酱的做法（如何做炸酱）

将笋干、香菇泡发开切成丁备用将五花肉切丁炒锅烧油，放入五花肉，熬至肥肉有点发黄放入辣椒面和一小块拍碎的生姜放入笋干和香菇干，继续翻炒，今天小编就来说说关于正宗炸酱的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

正宗炸酱的做法

将笋干、香菇泡发开。切成丁备用。将五花肉切丁。炒锅烧油，放入五花肉，熬至肥肉有点发黄。放入辣椒面和一小块拍碎的生姜。放入笋干和香菇干，继续翻炒。

放入白糖和料酒。放入豆瓣酱。翻炒均匀，直至煮开。改成小火，不断搅拌，15分钟之后，加适量鸡精。关火装盘即可。