冷面好吃有技巧汤汁很重要（夏天就该吃冷面）

菜名：大暑冷面

食材：

荞麦面条、牛肉汤或肉汤、柠檬汽水（雪碧等）、白醋、黄瓜、泡菜、韩式辣酱

专家：张晋 西苑医院治未病中心主任

郝振江 中国烹饪大师

特点：大暑时节来碗爽口的冷面，不仅清热解暑，还能滋阴补气。冷面汤汁到底怎么做？郝大厨告诉我们，只需简单的四碗汤汁，混合搭配就是一碗酸甜可口的冷面汤！到底是哪四碗汤汁，又应该怎么调配呢？赶快一起走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房，在大暑之日品味一碗清凉的冷面吧！

步骤：

1、荞麦面冷水泡软后，下锅煮制，捞出后用冷水清洗过凉。

2、冷面汤汁用一瓶矿泉水，加适量糖、盐、生抽，再加入等量的牛肉汤、柠檬汽水、白醋。

3、面条放入汤汁中，加入黄瓜丝、泡菜、韩式辣酱，再撒上少许芝麻即可。