干锅麻辣虾的制作方法（麻辣干锅虾这样做）

今天要给大家分享的这道美食，叫做麻辣干锅虾，这是一道特别美味的干锅菜，而且制作方法特别的简单，鲜虾这种食材，在我们生活中特别的常见，而且营养特别的丰富，吃起来的味道特别的鲜美，而且鲜虾能够制作成很多种美味，其中最受到大家欢迎的，就是这道麻辣干锅虾，接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家。

准备食材：鲜虾500克，红辣椒50克，花椒，八角，生姜，大蒜，小葱，香菜，麻辣香锅调料。

第一步：首先，我们把鲜虾去虾头，清洗干净之后，然后再用牙签将鲜虾里面的虾线剔除掉，然后用清水冲洗干净，沥干水分之后放在碗中备用，然后我们再把八角，花椒，干红辣椒，用清水冲洗干净之后，再把干红辣椒切成小段，放在碗中备用，接着，我们再把红辣椒清洗干净之后，再把里面的辣椒籽去掉，然后再把红辣椒切成小块，放在碗中备用。

第二步：接着，我们再把生姜去皮去洗干净之后，再把生姜切成片状，放在碗中备用，大蒜去皮清洗干净之后，再把大蒜切成片状，放在碗中备用，大葱去掉根部清洗干净之后，再切成小段放在碗中备用，如果大蒜不想切成片状的话，可以直接用刀背将大蒜拍碎就可以了，香菜去掉根部清洗干净之后，再把香菜切成小段放在碗中备用。

第三步：然后我们准备炒锅，在锅中倒入适量的食用油，用大火将锅中的油烧热之后，我们再把准备的生姜，大蒜，大葱，倒入锅中，用中小火不停的翻炒，一直翻炒出香味之后，我们再把准备的干红辣椒倒入锅中，继续翻炒均匀，翻炒出香辣味之后，我们再往锅中加入适量的麻辣香锅底料，继续用中小火不停的翻炒。

第四步：等锅中的调料都翻炒出香味之后，我们再把准备的鲜虾倒入锅中，并加入适量的料酒，一起翻炒均匀，这样可以去除鲜虾里面的腥味，然后我们用大火不停的翻炒，一直将锅中的食材，翻炒变色之后，我们再往锅中加入适量的红辣椒，然后继续用大火翻炒均匀，把红辣椒炒熟之后，再撒上适量的香菜，用大火翻炒片刻就可以起锅装盘了。

以上就是小编给大家分享的这道麻辣干锅虾的制作方法，这样做出来的虾肉，麻辣爽口，特别的入味，而且色泽特别的诱人，特别的下酒下饭。不过我们在制作这个美食的时候，我们可以一定记住，炒调料的时候，火候不能太大，因为这样很容易炒糊，会影响最后食材的口感。