长沙杭椒小炒肉做法（特色家常-杭椒小炒肉）

杭椒小炒肉所需材料

原料：五花肉，杭椒

辅料：姜，葱，蒜

配料：油，料酒，豆豉酱，生抽，老抽

杭椒小炒肉的做法：

1、把五花肉洗干净，切成薄片

2、杭椒洗干净，切成两段剖开，把姜葱蒜切末放碗备用

3、起锅放油烧热，放入五花肉翻炒出油，然后放入料酒、老抽和豆豉酱翻炒 均匀，再放入姜葱蒜炒匀。

4、再放入杭椒翻炒至断生，再倒入生抽翻炒均匀即可出锅

备注：生抽调味 老抽上色 料酒去味 五花肉尽量肥瘦均匀较好