没有熟的豌豆可以吃吗(很快可以吃上新鲜豌豆了)

豌豆简介:

豌豆原产地中海和中亚地区,是重要的栽培作物。我国主要分布在中部、东北部,主产区有四川、河南、湖北、江苏、青海、江西等。豌豆是一种营养价值很高的豆类食物,富含铜、铬元素。豌豆对造血、骨骼、脑发育都有很好的作用,可以促进糖与脂肪的代谢。种子及嫩荚、嫩苗均可食用;种子含淀粉、油脂,可作药用,有强壮、利尿、止泻之效;茎叶能清凉解暑,并作绿肥、饲料或燃料。

豌豆种植:

一、选地整地

豌豆喜欢排水良好,腐殖质丰富的土壤。选择地势平坦,便于排水,含有丰富的营养物质,土壤PH值偏微酸或是中性的沙壤土地或是黏土地都可以。播种前将土地翻耕一遍,保证土壤通透排水,施足基肥。

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豌豆

二、选种播种

选择颗粒饱满的豌豆作为种子,最好将种子消毒,风干后再播种,可以降低病害发生率。各区域播种季节因地制宜,适时播种。

三、田间管理

豌豆从播种到采收根据情况进行除草,促进根部生长。苗未出土时保证土壤水分,促进发芽出苗。出苗后土壤湿度不要过高,防治沤根烂根。如遇阴雨天气,及时排水。豌豆生长期保持土壤湿度适中,防止过湿过干,引起花果掉落。

1、中耕除草

豌豆生长速度较慢,要及时中耕除草,以免杂草疯长,夺取土壤养料,影响豌豆产量。幼苗出苗后长到十厘米左右的时候进行一次除草。豌豆长到二十五厘米左右的时候再进行一次除草,开花之前进行一次除草,根据豌豆的生长情况以及杂草的生长情况合理安排。

2、摘心搭架

豌豆长到三十厘米左右,为促使豌豆多生侧枝,提高产量,需要对豌豆打顶摘心,促进侧枝生长,等到侧枝长到一定程度后,再促进下级分枝生长,一直到形成完整的株形,最后打顶,抑制豌豆继续生长。在摘心时搭支架,支架用细绳牵连,将豌豆扶到支架上攀援生长。

3、浇水排水

如遇干旱天气,土壤干燥,要及时进行浇水,以防豌豆因缺水而枯死,尤其是在花期和结荚期,需水量大,如水分不足,对豌豆产量和质量都会有很大影响。如遇阴雨天气,要及时排水。

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豌豆

4、合理施肥

豌豆不喜大量肥料,因为豌豆具有很强的固氮性,在基肥使用正常以及土壤肥力充足,土壤中但含量较高的情况下,不需要追施氮肥。但豌豆生长对磷肥、钾肥需求量较高。为促进豌豆生长,提高结荚率,在豌豆花期和结荚期,喷洒叶面肥和菜果壮蒂灵,可以增强豌豆授粉成功率,提高豌豆坐荚率,提高产量。

5、疏花疏叶

豌豆花期,需要适当摘除一些花朵,否则豌豆授粉率、结荚率都会受到影响,因为多余的花朵浪费养料导致营养不足,会造成严重的落花、落荚现象。豌豆生长过程中枝叶会越来越密,为保证光合作用、保持良好通风,需将豌豆枝叶适当摘除一些。

四:病害防治

1、根腐病

症状:根或茎基部发病,叶片发黄,加重后逐渐向中、上部发展,导致全株变黄枯萎。主、侧根部分黑褐色或土红色,根瘤和根毛减少,植株矮化、茎细,叶枝呈萎蔫或枯萎状。

防治:用种子重量0.25%的20%三唑酮乳油或用种子重量0.2%的75%百菌清可湿性粉剂拌种可预防根腐病的发生。

2、褐斑病

症状:叶片呈不规则淡紫色小点,高温高湿条件下,病斑迅速扩散,布满整个叶片,后病叶变黄扭曲而枯死,有的呈深褐色不规则轮纹斑,中央坏死处产生黑色小点。

防治:7天1次,连续2-3次喷洒50%苯菌灵可湿性粉剂悬浮剂800倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂500倍液、75%百菌清可湿性粉剂600倍液可有效防治褐斑病。

3、白粉病

症状:叶面出现淡黄色小斑点,扩大成不规则粉斑,严重时叶片正反面均覆盖一层白粉,最后变黄枯死。加重后粉斑变灰,长出许多小黑粒点。

防治:发病初期用25%粉锈宁可湿性粉剂2000-3000倍液,或70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液,或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液,或波美0.2-0.3度石硫合剂等喷雾防治。10-20天喷1次,连喷2-3次。

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豌豆

五:虫害防治

1、黑潜蝇

危害:初孵幼虫经叶脉、叶柄的幼嫩部位蛀入主茎,蛀食髓部及木质部。防治不及时,将造成严重减产。

防治:施用药剂为40%乐果,或40%氧乐果,或50%杀螟松,或45%辛硫磷乳油,均需对水1000倍液,亩施药液75公斤。

2、潜叶蝇

危害:豌豆潜叶蝇属双翅目,潜叶蝇科,又称油菜潜叶蝇,俗称拱叶虫、夹叶虫、叶蛆等,是一种多食性害虫,有130多种寄主植物,在蔬菜上主要危害豌豆、蚕豆、茼蒿、芹菜、白菜、萝卜和甘蓝等。

防治:喷施灭杀毙(21%增效氰马乳油)800倍液,2.5%溴氰菊酯或20%氰戊菊酯2500倍液,10%溴马乳油2000倍液,10%菊马乳油1500倍液,1.8%虫螨光和1.8%害通杀3000-4000倍液喷雾可以有效杀灭潜叶蝇。

六:适时采收

豌豆由于生长季节不同,要根据豌豆的实际生长采收,如果是食用豌豆,豌豆荚已经鼓起来,用手捏感觉果实饱满,就可采收。

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豌豆

豌豆的营养价值:

豌豆含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维,并含有一定的赤霉素A、植物凝集素、胡萝卜素、维生素等成分,营养丰富。

1:维生素C

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解亚硝胺的酶,具有抗癌防癌作用。维生素C还能有效提高人体免疫力。

2:止杈酸

豌豆所含止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。

3:粗纤维

豌豆和豆苗中含有丰富的粗纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

4:维生素A原

豌豆含有丰富的维生素A原,在体内可转化为维生素A,具有润泽皮肤的作用。

5:优质蛋白质

豌豆中富含优质蛋白质,可以提高身体抗病能力和康复能力,增强机体免疫力。

6:胡萝卜素

豌豆中富含胡萝卜素,可防止致癌物质合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率,起到防癌治癌的作用。

7:镁及叶绿色

豌豆还含有大量的镁以及叶绿素,有助于体内毒素排出,保护肝脏。

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豌豆

豌豆的作用功效:

1:豌豆有和中益气、利小便、解疮毒、通乳及消肿的功效,是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品,哺乳期女性多吃点豌豆还可增加奶量。

2:豌豆对治疗糖尿病有一定的辅助作用。

3:豌豆还含有抗病毒,抑制细菌生长的物质,对杀菌抗毒有一定的作用。常食对身体健康极为有益。

4:豌豆高钾低钠,有益于保护心血管。

5:有高血压、糖尿病、热性体质等的人适合吃豌豆,因为豌豆中的K因子具有降压作用,对于患有高血压病或有血压升高,出现头痛、心烦、脉弦的人如果长期食用豌豆会有不错的效果。

6:经常吃豌豆可以改善视力、清肝明目。豌豆含有丰富的胡萝卜素、叶黄素,这些元素对于保护视神经、改善视力有很好的帮助。经常熬夜、视力模糊的朋友也合适食用。

7:豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光泽”的功效。吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能,能拉紧眼睛周围的皱纹,可以使皮肤充满光泽。

豌豆的饮食宜忌:

由于豌豆富含赖氨酸,大米又缺赖氨酸,豌豆和大米一起熬粥,可起到与蛋白质互补的作用。

豌豆与富含氨基酸的食物一起可以明显提高豌豆的营养价值。

豌豆性寒,难消化,不宜多吃。多食豌豆会发生腹胀,易产气,消化不良者适量少食豌豆。

慢性胰腺炎患者忌食。

糖尿病患者慎食。

肾脏病患食用豌豆时,记得烫熟后再吃,也不要饮用熬煮豌豆的汤汁。

溃疡患者,应食用较软质且细碎的食物,也不适合吃豌豆婴沙拉。

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