我在广州漂泊4年（我在广州的十年）

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我在广州漂泊4年

大家好我叫曹金欢来自一个五线城市的农村小孩已婚。

我是2008年三月份去的广州，那时的想法是想去学习粤菜的燕鲍翅参，抱着理想踏上了征途 ，我记得坐了二十几个小时到了广州火车站一出战我的舅舅来接了我第一次坐地铁从火车站坐二号线到江南西，下了地铁跟着舅舅到市场他和我妗子在市场买肉，就这样落脚在舅舅的家中，住了有二十多天舅舅给我找了个粤菜饭店就这样进入了厨房，从舅舅家住到了宿舍广州的天气真的好闷热，晚上睡着睡就自己醒来太闷热了在冲个凉继续睡觉厨房早上9点上班，刚刚进入厨房啥都不懂就安排在那打荷，我被分配到一个专门做牛蛙的师傅那里打荷，那个师傅有四十来岁胖胖的和蔼可亲寒暄了几句谁知道是我们河南老乡师傅也对我很好啥也肯教我，又过了有一段时间厨房又去了一个打荷的四川的老家南冲的，就这样我们成了好朋友直到最后成了师兄弟，他叫王凤林是我在广州第一个朋友他天天不在宿舍住天天晚上下班从基立下道坐公交回区庄烈士陵园站回他姐姐那里住，他姐姐在那里开了个洗浴中心往后的日子里我和他经常下班就回那边玩，厨房有一个粤菜老师傅我们都叫他钟叔，也很照顾我，在那里昏昏暗暗的干了一年辞工了，后来钟叔给我说他朋友在珠江新城有厂子问我去不去我说去，耍了有一个星期我就从海珠区来到了天河区，按照地址我找到了这个店也是一个师傅带我去了厨房，厨房是真大后厨四十多个人，我被分配到了上闸《就是蒸炉》打荷，带我的华哥跟钟哥都认识，就这样我就跟着华哥混了，华哥比我大四岁也是一个好大哥，啥都不保留的交给我东西，那是我们在杨基村住，粤菜老晚上不管饭，所以有时跟华哥去杨基村去吃麻辣烫，见证了杨基村里灯红酒绿的生活，也是很快华哥离开了那个地方，那天晚上我送他出了小区他打出租车去火车站去外地了《知道现在我们也有联系自己在韶关开了个私家会所》，在这粤菜厨房里真是见到了以前没见过的东西如东星斑，鳄鱼，老鼠班，苏梅，鲍鱼海参燕窝，和牛肉，虫草应有尽有教我开了眼界，转眼之间快过年了，第一次在粤菜厨房过年也是拿红包最多的一年发了七百多那时工资才一千六一个月，有一天我父亲给我打电话说你学的粤菜在咱家行不行，家里吃辣椒听了父亲的一番话我反复思考最终离职了去到了一个川菜馆，这次离职后我就住到了王凤林那里去了，从天河来到了越秀区，有一天我没事一个人找工作就来到了区庄立交桥下一抬头渝城味都《如今叫新渝城》外面贴了个招工广告，我就顺着这个广告来到了后厨去应聘，正好有一个穿工装的厨房老我问他还要人不谁知道他是粤菜老大，他就去叫了我人生中一个贵人，最后他也成为了我的师傅，和师傅寒暄了几句师傅说这里面有一个你的老乡，也是日后他引荐我拜师的师兄《吕川》，就这样我进入了川菜馆，也是打荷，认认真真的干好领导交代的任务，时间真快转眼四五个月过去了，有一天我和我川哥喝酒聊着聊着就说到了拜师学艺的这个事情上了，那天晚上聊了很多也想了很多，过了几天我找到川哥把我的想法和他说了一下，他说你先不急我和师傅先沟通一下就这样这个事情就放下了，没过多久川哥来找我说机会来了，老总还要开店说叫师傅收几个徒弟娃儿好大展拳脚就这样我拜了现在的师傅《吴国强外号毛哥》，拜了师后，师傅天天晚上带去喝酒吃饭广交人脉一个月三十天二十七天在外面不是去那个老板那就是去我师傅他亲家那里要么就去他哥哥那里，反正就是最后我都害怕了叫我我都不去了，天天喝酒喝的害怕，就这样在打荷中慢慢累计经验在加上师兄们代慢慢的从打荷到炉头上去炒菜了我又将王凤林叫过来也拜了我的师傅，最后在这里一年半我师兄掉到别的店我被分配到尾炉去煮鱼了正式上灶，后来师傅因为种种原因也离开了他工作十年的店了，在后来我们也陆续离开了，转眼刚刚过了2012年的春节，师傅打电话说接了一个厂子叫过去看一下，我是从我舅家过去的不远那个地方叫海珠广场离北京路和上下九步行街很近，就这样我们顺利进厂了，当时有我，王健林，和我川哥，还有一个凉菜，那个厂子在二楼，一楼都是酒吧一条街，还有一条街是买干货的什么干鲍鱼海参鱼翅啊整整一条接，一下喽就能闻见腥臭味，我们的宿舍在七楼，这个饭店两班倒，白班我9点到晚上9点夜班由川哥下午四点半到凌晨三点，就这样我们干了半年，他们先走了，我最后离开了，这次离开后我和川哥就没在一个饭店工作了，我就来到了越秀区农林下路王府井百货东山宾馆旁边蜀人庄上班了一转眼就来到了2013年十月份，家里介绍的对象要回去相亲，就这样广交会结速我就回到老家相亲了，我这个人吧长的不帅皮肤还有点黑，没想到相亲成功了，抱得美人归，那一年我们结婚了，过完年我和我老婆还有华哥我们三个就他上了去广州的火车，又回到了蜀人庄，把华哥安排好，我就和我老婆回到我舅舅家住起了，过了两天我也上班了，老板是我师傅亲家外号都叫他糖醋鱼人还不错，厨房老大是我师弟周三，知道我住宿舍了我师弟把他的小房间疼给我两个住，我师弟这个人把小气吧啦的，还爱生气，不过能力强，管理严格，糖醋鱼就很放心他，我师弟走了几回了都又叫回来了，糖醋鱼吧咋说他呢，天天里个光头门口摆个桌子功夫茶泡起小烟叼起，远看不是好人近看更不是好人呵呵开工玩笑啊！人还是不错滴，最起码我和我媳妇在那住天热开空调没收过电费这一点我还是非常感谢您的，我老婆就在我旁边的店里上班收银他们店里是做北京菜的老板也很不错就这样一晃两年过去了时间来到2014年底我和老婆就回家了，过完年收完麦子老婆怀孕了，我就一个人再次踏上了去广州的火车，这次去接住在了我爸哪里也是下了火车直接坐地铁二号线到了新市那边，我爸那那边一个小档口打肉夹馍《现已不干了》，我住了两去川哥那呆了两天我师弟给我打电话说过来上班吧就这样我又回去上班呢去了，整整干了九个月老婆要生小孩了我又一次回到了老家，回到老家没多久老婆就生了个大胖小子，满月以后我又启程奔向广州额这次回到蜀人庄干到了2017年的九月一号这个十三年老店不干了《因为是部队的房子广州所以部队的房子都要收回就这样不干了》，收拾收拾东西就坐地铁一号线到坑口去川哥那住了几天，开始找活就来到了上下九多宝路重庆八哥酸菜鱼应聘，培训了几天就分配到龙津东路重庆八哥酸菜鱼上班了，来到这个店厨房一共九个人老大叫周勇，我们在一起共事了两年《听说那个店不做了周老大去白云区小马街去开店了我从这走后我还叫川哥过来和周老大共事了几个月》人还不错就是爱打个麻将泡个妹仔抽个烟呵呵，厨房还有个兄弟林勇和的我老叫他大鼻子，因为他鼻子爱长豆豆一长痘痘鼻子就很大所以我就叫他大鼻子，他现在从展板到炒菜最后和我川哥还打过帮一段时间最后调到多宝路煮鱼去了，我在这个店了干了两年半最后离开广州是2018年底12月3号。

广州一个四季如春，没有冬天的城市，一个开放和包容的城市，一个我挥洒了十年青春的城市，也是我的第二故乡，在这里祝广州越来越美丽越来越漂亮，再见广州，等待我再次征程。