散伙饺子滚蛋面（接风饺子滚蛋面）

昨天朋友分享一篇文章《你吃过最令人感动的食物是什么？》，看完之后一直在回忆里找寻最感动我的是什么，但是可能时光太久，信息太少，就一直没有找到那个可以让我记忆深刻的味道和场景，所以就和朋友聊了起来，今天小编就来说说关于散伙饺子滚蛋面?下面更多详细答案一起来看看吧!

散伙饺子滚蛋面

昨天朋友分享一篇文章《你吃过最令人感动的食物是什么？》，看完之后一直在回忆里找寻最感动我的是什么，但是可能时光太久，信息太少，就一直没有找到那个可以让我记忆深刻的味道和场景，所以就和朋友聊了起来。

聊着聊着就想到了我每次回家和离家时候，母亲忙忙碌碌又很随意“准备”的吃食。

在外工作多年，每次回家都呆不长久，我们市区也一直没有通高铁，来回都比较麻烦，需要到隔壁市换乘高铁，到家晚，但离家时又比较早。

母亲每次都会在我回家和离家时提前问我想吃点什么，但选择不太多，要么是饺子，要么是面条。饺子是每次回家前，母亲提前包好，放在冰箱里的，想吃的时候就煮点。她知道我喜欢吃韭菜鸡蛋馅的，所以都会早早的去市场买新鲜的韭菜。她年龄大了，好多年不敢骑车，每次都会提上用了多年的菜袋子慢慢悠悠的步履蹒跚，有时候是她一人安静前行，有时候也会和牌友结伴。买回韭菜，母亲会带上老花镜，仔细的挑选和择净，再清洗两遍，保证韭菜没有一点瑕疵和泥土。母亲口味重，每次调的饺子馅，都比较咸，之前也说过很多次，但是成效甚微，所以后面也就不再坚持，无非就是吃的时候多放点醋。我比较喜欢回家的第一顿饭是母亲煮好的饺子，因为坐了一天的车，我在车上也没有吃东西的习惯，还没到家之前就早已饥肠辘辘，到家的时候正好赶上晚饭。母亲颤颤巍巍端出几盘热气腾腾的饺子，简直是对一天劳累和在外工作辛苦的最大慰藉。母亲端上饺子之后，一般还会准备一碟老醋再点上一些香油，我再剥几瓣生蒜，一口一个，可以消除一整天的疲惫和将我瞬间拉回在远方无法感受到的家的温暖。

滚蛋饺子，接风面，是北方，一直流传着的习俗。家里人普遍认为出门远行时候，送别的人希望出门的人早日归来，就用饺子送别，意味着离别时间短，很快就能盼到归期。进门回来，一般用面条来为归者接风，表示的一种欢迎，希望回来能够多呆些日子，住的长久些。但是这个风俗在我身上正好相反，或者我个人的习惯，让归来变成了饺子，滚蛋变成了面。

每次离家，都要早起赶车，母亲在我离家的当天，也会很早醒来。她一方面是担心我睡过头误了行程，一如小时候担心我睡懒觉耽误了学业；另一方面，也是为我准备一顿简单的早餐。其实，母亲起床的时候我都知道，一个人在外这么多年，早已习惯了安排自己的时间，而且每次要离家时我都会不自觉的很早醒来，也许是想在清醒的时候多留恋一下家里的安全感。通常情况下，我都是躺在被窝，听着母亲在厨房和锅碗瓢盆战斗。离家的早餐很固定，母亲每次都是准备泡面。当听到那尖锐的滋啦声音，我就知道，一颗鸡蛋注定要和泡面一起填饱我的饥饿。等到再听到一声沉闷的滋啦声，就到了注水煮面的环节。这个时候我仍然会躺在床上，等待着母亲敲响我的房门。母亲通常会轻轻的敲门，同时小声喊着我的名字，这跟小时候不太一样，可能长大了，要离家，她比我更舍不得。此时，我都会提起昨天收拾好的行李箱，来到客厅，坐等母亲做好的泡面。母亲在我开始工作的时候已经很年迈，这几年更显老态，端面的时候总是弓着腰。泡面很简单，加上鸡蛋，异常美味，让我赶车的早上全身暖洋洋。这么多年，我试着用母亲的方法做泡面，却始终不得要领。这个事情很神奇，同样的食材和步骤，面的味道千差万别，我的侄子也尝试过很多次，也始终做不出那种扑面而来入口弹爽的香味来。

从上学开始，尤其是工作后，去过很多地方，也吃过很多各地的美食，但真正搅动味蕾的几乎没有。尤其是工作餐，很多时候就只是为了充饥。上次还跟同事说，我还是喜欢吃馒头，哪怕吃泡面也要搭配馒头一起，可能这也是我对家乡的忠诚或者对于故土的想念。当然，我也时常想吃父亲做的红丸子和白丸子，甚至有一年留在深圳过年，专门让父亲炸好邮寄了好多。距离和他乡从来没有征服我的口味，而每次回家和离家，还是很想念母亲做的饺子和泡面。