带你去看六种野菜（春回大地路旁公园内各种野菜已破土而出）

春回大地，万物复苏。随着天气转暖，人们不经意间发现，路旁、公园内各种野菜、花草已破土而出，有的才刚刚露头，有的已经枝叶茂盛，它们给春天带来了勃勃生机，让人们能更好地去享受这暖暖春光。那么目前长春的土地上都长出了哪些植物？你知道它们都叫什么名字吗？4月1日，记者前往公园踏查，并联系长春动植物公园、长春南湖公园的专业人士，带领大伙进一步去感受春天的气息，并且涨涨知识！

婆婆丁

又名蒲公英，花粉中含维生素、亚油酸，枝叶中含胆碱、氨基酸和微量元素。婆婆丁的功能是清热解毒，具有消肿、利尿，具有抗菌的作用，能激发肌体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。婆婆丁焯过后生吃蘸酱，炒食或做汤都可以。

荠菜

荠菜叶嫩根肥，含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸和矿物质，是野菜中的上品。荠菜又是一种地道的药材，具有和脾、利水、止血、明目等功效。人们还常用荠菜做包子、春卷、饺子、馄饨、汤圆的馅料。

白屈菜

白屈菜为双子叶植物纲、罂粟科、白屈菜属的一个植物种，主根粗壮，圆锥形，土黄色或暗褐色，密生须根。白屈菜喜阳光充足，喜温暖湿润气候，耐寒，耐热，全草入药有镇痛、止咳、利尿、解毒等功效。

大蓟（刺儿菜）

大刺儿菜是一种多年生草本植物。高50厘米～100厘米。茎直立，上部分枝，被疏毛或绵毛。在日光温室中一年四季发芽、出苗、生长。根芽和种子繁殖。以晚秋、早春为发芽出苗高峰期。多见于农田、路旁。

独行菜

独行菜是十字花科独行菜属的植物，一年生或二年生草本，茎生叶狭披针形至条形，有疏齿或全缘。嫩叶作野菜食用；全草及种子供药用，有利尿、止咳、化痰功效；种子作葶苈子用，可作药用，亦称事苗子，亦可榨油。

飞廉（老牛锉）

飞廉是菊科飞廉属植物，为二年生或多年生草本植物，茎圆柱形，具纵棱，并附有绿色的翅，翅有针刺。飞廉是中国传统中药材，有祛风、清热、利湿、凉血散瘀的作用。

黄花蒿

黄花蒿是双子叶植物纲、菊科、蒿属一年生草本植物。分布于中国全境，以及欧洲、亚洲的温带、寒带和亚热带地区，适应性强。黄花蒿入药，作清热、解暑、截疟、凉血用，还作外用药，亦可用作香料、牲畜饲料。

蓟

蓟是菊科蓟属多年生草本植物，生长在海拔400米-2100米的山坡林中、林缘、灌丛中、草地、荒地、田间、路旁或溪旁。蓟全草入药，功能凉血、止血、散癖消肿，对咯血、吐血等等均有疗效。

苦麻菜

苦麻菜，又名苦菜、苦荬菜、小鹅菜，为菊科一年生草本植物，一年生或二年生草本。生于田野、路旁、村舍附近。其嫩茎叶含有丰富的胡萝卜素、VB2和VC，可供食用，其嫩茎叶可生食，也可用沸水烫食。

连钱草（活血草）

中药连钱草，为唇形科植物活血丹的干燥地上部分。春至秋季采收，除去杂质、晒干，有利湿通淋、清热解毒、散瘀消肿之功效。除西北、内蒙古外，全国各地均产。

平车前

俗称车前草，一年生或二年生草本。直根长，具多数侧根，多少肉质。根茎短。花期5-7月，果期7-9月。生于草地、河滩、沟边、草甸、田间及路旁。平车前的全株味甘、性寒。具有利尿、清热、明目、祛痰的功效。

萝藦

萝藦是萝藦科萝藦属植物，多年生草质藤本，花期6-9月，果期9-12月。在我国分布于东北、华北、华东和甘肃、陕西、贵州、河南和湖北等省区。常生长于林边荒地、山脚、河边、路旁灌木丛中。该植物是矮墙、花廊、篱栅等处的良好垂直绿化材料。

青蒿

青蒿是菊科蒿属植物，一年生草本，植株有香气。常星散生于低海拔、湿润的河岸边砂地、山谷、林缘、路旁等。有清热、凉血、退蒸、解暑、祛风、止痒之效，作阴虚潮热的退热剂，也止盗汗、中暑等。

附地菜

附地菜为紫草科附地菜属的植物，别名“地胡椒”。分布在亚洲温带、欧洲东部以及中国大陆的西藏、内蒙古、新疆、江西、福建、云南、东北、甘肃、广西等地，多生于丘陵草地、平原、田间、林缘或荒地，尚未有人工引种栽培。

葶苈

葶苈是十字花科，属一年或二年生草本植物。其分布较广，我国东北、华北、华东的江苏和浙江，西北、西南的四川及西藏均有分布。常生于田边路旁、山坡草地及河谷湿地。葶苈种子含油，可供制皂工业用，亦可入药。

冷季型草坪草

冷季型草耐寒性较强，在部分地区冬季呈常绿状态或休眠状态，春、秋两季生长旺盛，夏季不耐炎热。如各类翦股颖草地早熟禾、黑麦草等。冷季型草适宜的生长温度在15℃-25℃之间，当气温高于30℃时，生长缓慢。

提醒：增加爱绿护绿意识杜绝不文明行为

春天到来，满眼绿色，处处生机，一花一草皆生命，一枝一叶总关情。长春市园林部门希望广大市民们爱护花草树木，珍惜着美丽春色，增强爱绿护绿意识，杜绝不文明行为。包括做到不随意践踏草坪，不在树木上挂吊床，不在公园内挖野菜等。对于挖野菜、挂吊床、散发广告等现象，公园也会采取张贴温馨提示、保卫巡查、广播提醒的方式进行劝阻。

专家：目前常见山野菜种类较少4月中下旬会逐渐增多

对于记者发现的一些能食用的野菜，吉林农业大学园艺学院蔬菜教研室主任乔宏宇说，4月初我省常见的山野菜种类还是少，受居民喜欢的也就是小根蒜、荠荠菜、婆婆丁，而等到4月中下旬，随着天气更加暖和野菜会增多，包括东风菜、山芹菜、水芹菜、柳蒿芽、曲麻菜等都出来了。当然不同地区根据位置不同、气候不同，野菜分布也不同，有的地方有这种，有的地方有那种，也有的地方有好几种。比如比较受居民喜欢的蕨菜，主要分布在我省东部山区，长春地区就比较少。

对于喜欢挖野菜的市民，乔宏宇也提醒，要去环境好并允许挖的地方去，尽量不要在水沟里、马路边，农田等地点去挖，因为这些地方很有可能会喷洒农药、除草剂等，会对野菜造成污染，达不到绿色标准，食用后会对身体造成伤害。如果没有好的野外可以去，又喜欢吃野菜，那么可以去市场买那种人工栽培出来的，安全性应该能有保证，吃起来也可以放心。

野菜虽然美味有营养，但吃起来也要注意，首先挖野菜一定要挖认识的野菜，不认识的野菜要做到“不知不食”，还有就是野菜不宜吃太多。据了解，不同的野菜也有不同的科学食用方法，比如婆婆丁等，最好的吃法是洗净蘸酱生吃，而荠菜则最好是放些蒜、姜，以杀菌和减少野菜的寒凉之气。此外，儿童和孕产妇不能吃野菜，老年人也要少吃。

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吉林日报社出品

策划：姜忠孝

作者：吕闯 张铭轩

摄影：蒋盛松

编辑：刘颖

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