炒菜哪些调料好吃又健康 比吃肉还容易长胖

相信大家的厨房里都有各式各样的调味品，为了做出更美味的饭菜，让家人吃的更开心，做饭的时候都喜欢加很多调料。

但很多人不知道的是，原来加在菜里的调料，热量高的吓人。

小健这就列出调料界的热量红黑榜，让大家可以避开高热量，拥有更佳合理健康的饮食。

热量高还让人胃口大开的调料

调料让人发胖的原因有两个：一是调料本身热量含量高，二是由开胃功效，让人一吃就胃口大开，不经意间就多吃了两碗饭。

盐

0卡/100克

盐是所有调料中很神奇的一个存在，盐是没有热量的，即使是一吨盐，它的热量也是0卡，因为盐是无机物，不会发生化学反应，所以自然不会放出热量。

但摄入过多的盐，会刺激身体的胰岛素的分泌，导致身体不断储存糖分，进而堆积成脂肪藏在身体各个部位。

如果因为缓解盐吃的过多引起的口渴而大量喝水，就会造成浮肿、虚胖，立竿见影。

酱油

生抽 50卡/ 100克 老抽100卡/100克

每人每天吃盐不要超过6克，如果汤里有同样咸味的酱油是盐的非常好的替代品，炒菜的时候放一点，调味还可以着色，汤味道淡了也可以放一点......

每100毫升生抽酱油，热量约50大卡，老抽的热量是生抽的一倍，而且酱油所含的盐量也算在每天摄入的6克之中，所以倒酱油的时候千万不要手抖啊！

辣椒酱

870卡/100克

辣椒酱简直就是下饭神器啊！辛辣开胃，一口就可以让人吃一大碗饭，根本停不下来。

以最受欢迎的老干妈为例，每100克的热量就有870大卡，而脂肪每100克900大卡，所以说，尤其是辣味的脂肪，且吃且谨慎。

沙拉酱

725卡/100克

蔬菜沙拉一般是减肥人士的首选，清淡无味的蔬菜拌上沙拉酱，真的可以控制热量摄入又能吃的很愉快吗？

沙拉酱是由色拉油和乳化剂制成的，简单来说就是可以吃的脂肪，每100克沙拉酱基本由80克脂肪与725大卡热量组成，吃沙拉减肥？那是不可能的。

芝麻酱

625卡/100克

“入口绵，嚼后香，吃后想”说的就是芝麻酱，拌面吃、蘸火锅、调凉菜……富含亚油酸、维生素E、钙的芝麻酱几乎会出现在所有的烹饪方式里。

1勺芝麻酱大概20克，约125大卡热量，慢跑500米可以抵消，但是有几样菜是一勺芝麻酱就够用的呢？

芥末酱

490卡/100克

芥末酱，味道辛辣无比，所以开胃能力更加强大，拌上芥末酱，吃着吃着你就会发现好像吃出了平时的两倍多。

芥末酱本身热量就不低，每10克大概有490大卡热量，吃一顿起码要慢跑60分钟才足够将热量消耗殆尽。

咖喱酱

300卡/100克

很多人爱吃咖喱鸡，加在里面的咖喱酱黄澄澄的看起来就很有胃口。但热量可不低，脂肪含量就占到了30%以上，每100克热量就有300大卡。

但有研究认为，在同等能量膳食的基础上，吃咖喱可以促进新陈代谢，使更多热量被消耗，可以预防肥胖。

低热量调料放心吃

醋

31卡/100克

每100克醋只有31卡热量，在饮食中加点醋，可以帮助食物消化，以及肠胃吸收营养物质。

注意，醋是酸性食物，所以最好不要空腹食用，容易引起胃酸、胃溃疡，脾胃不好的人也要注意减少摄入量，以免给肠胃造成更大的负担。

耗油

114卡/100克

蚝油虽然是油，但每100克蚝油的热量只有114大卡，与其他在油脂类调料相比，热量算是非常低的了，在青菜里放几勺，色香味俱佳。

黑胡椒

67卡/100克

黑胡椒变味能力非常强大，即使是白水煮肉，撒上一些黑胡椒，味道顿时变得不一样，而且每100克才67卡热量，所以吃上一些完全没问题。

柠檬汁

30卡/100克

柠檬汁祛除腥味食物的能力特别强，每100克才30卡，几乎可以忽略不计，所以可以放心吃没问题。

辣椒粉

300卡/100克

辣椒酱热量高不能吃个尽兴，可以换成辣椒粉，热量只有辣椒酱的三分之一，储存和携带也更方便。

调料如何挑着吃

1、越天然越好

越是接近天然的调料加工工序越少，各种添加剂含量也越少。作为果蔬的番茄每百克只有20大卡的热量，多重加工之后番茄酱的热量瞬间翻了5倍还多。

如果条件允许，自己动手做一些常吃的酱料，原材料本身的营养能最大程度的保留，也不用担心各种添加剂损害健康。

2、看成分表

买调料，一看生产日期保质期，二看营养成分表，表中对热量、脂肪含量、碳水含量等常见指标标注十分清楚。

成人每日摄入钠应不超过2200毫克，钠摄入过多会增加患高血压和心血管疾病的风险，要特别注意调料表中钠的含量。

3、适量是关键

不论热量高低好吃与否，任何一种调料的摄入都应该适度，过量摄入会打破人体健康的天平，惹出额外的健康问题。

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