枇杷可以熬汤吗（枇杷上市一起来做一道润肺止咳的养生汤）

【枇杷百合银耳汤】

主料：枇杷6个、银耳一朵、百合15克

辅料：水适量，冰糖适量

做法：1.银耳泡发后撕成小块，锅里加水放入银耳，冰糖干百合，大火烧开后小火炖40-50分钟，待银耳炖至浓稠起胶。

2.枇杷剥皮切成小丁加入锅内再煮15分钟即可。（冰镇口感更佳）

选购枇杷小窍门

看大小：大小适中、匀称、椭圆形的枇杷发育的好

看颜色：颜色越深的成熟度越高，口感更甜

看绒毛：绒毛完整、果粉保存完好的更新鲜

颜色淡黄发青、果肉硬、果皮不容易剥开的都是不成熟或非正常成熟的枇杷。

怎么更好剥皮

枇杷洗净后用指甲或者硬物顺着枇杷纵向轻轻往下刮，整个枇杷都要刮到，然后一撕皮就能很完整干净的剥下来。枇杷可以剥皮后直接食用也可以做成糖水罐头，果酱。剥开后的枇杷容易氧化变色，可用凉开水加少许食盐浸泡,防止氧化变色。

食材营养分析：

枇杷：润五脏，滋心肺，中医传统认为枇杷有祛痰止咳、生津润肺，清热健脾的功效。现代医学证明，枇杷果中含有丰富的维生素、所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用;含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽;

银耳：银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

百合：养阴润肺；清心安神。

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