怎样的无花果才是成熟了可以吃的（探秘无花果）

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本文由【推味】原创：tui_wei

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““无花”有果本身就是一个悖论。

当妈妈第一次告诉我，这个吃起来很甜的果子叫做无花果，我就相信了这个果子是不长花的。小时候就是这样，妈妈说什么就是什么。

可等我上了中学，学了生物，回想起来“无花果”才觉得有些不对劲。对植物来说，开花授粉是植物结成果实的必要过程，有果必有花，不开花怎么能结果呢？

无花果是有花的。

更有趣的是，我们吃无花果的时候，也是在吃它的花。

其他植物的花长在外，无花果的花偏偏往内长，在植物学上属于“隐头花序”。我们吃进嘴的无花果就是它的花托膨大形成的肉球，无花果的花和果实就藏在这个肉球里。如果肉球切开，用放大镜观察，就可以看到内有无数的小球，小球中央有孔，孔内生长着无数绒毛状的小花。

所以我们在外面是看不到无花果的花，就也称它为“无花果”。

无花果有着如此独特的结构，为它授粉的蜜蜂自然也不是一般蜂。

桃树、梨树、杏树会用满树开花来迎接蜜蜂，但无花果只为它的小蜂留了个小口。

时节一到，雌性无花果小蜂会通过一个狭窄的小孔钻进无花果，开始产卵，然后死去。这些卵会在无花果内孵化，其中雄性首先孵化，然后从无花果中飞出去，寻找有雌性小蜂的无花果钻进去，与之交配然后死去。接着雌性小蜂就会携带者受精卵和花粉飞走，进入下一个无花果产卵，开始一轮新循环。

看到这，你们一定不忍直视无花果了吧……难道我们吃的无花果里有小蜂的“尸体”?

别多想，死去的无花果小蜂会被无花果分解，成为可被植物吸收的蛋白质，所以无花果含有丰富的蛋白质。

除此之外无花果也含有大量的葡萄糖和果糖，含糖量高达20%。成熟的无花果顶端开裂，肉质软糯，味道甘甜。

秋季正是无花果成熟的季节，不管是直接吃还是做成甜品都是很好的选择呢！今天推味君就和大家分享这道简单的无花果酸奶。

蜂蜜无花果酸奶

主料：无花果1个酸奶1盒蓝莓.蜂蜜.坚果适量

1. 无花果洗净切成四瓣.坚果去壳用刀切碎.蓝莓洗净备用

2. 锅中倒入蜂蜜稍稍加热.将切好的无花果放入蜂蜜中.煮1-2分钟

3. 将酸奶倒入碗中.再将无花果放在酸奶上

4. 淋入剩下的蜂蜜汁.摆上蓝莓

5. 最后撒上碎坚果即可.还可用罗勒叶或薄荷叶等装饰

还有一点

无花果健胃、润肠、通便

简直就是便秘者的福音啊！

（为什么缓解便秘的食物我都知道……)

【推味原创】

文/虫二

图/方法来自刘梓娜Baby，图片版权归原作者所有

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