豌豆黄的家庭正宗制作 纯手工自制豌豆黄

大家好！我是美味小舍-小刘。每天会给大家分享不一样的家常美食，以及一些街头美食的做法。做家常味，让你感受家的味道。

今天给大家分享一种街头小吃（豌豆黄）的做法，口感香甜细腻，清凉爽口。自己在家做的干净卫生，吃着更放心。下图就是我做出来的豌豆黄，看到这个豌豆黄，就想起了小时候在集市上看到卖豌豆黄的，儿时的味道。下面介绍详细的做法步骤：

1、碗里加入1斤脱了皮的豌豆，再往里面加入水浸泡3-4个小时。

再准备几个柿饼，把柿饼切成小丁备用。

2、豌豆泡好后再次冲洗干净。豌豆泡几个小时后，会吸收盆里的一部分水，而且豌豆会膨胀变大一些。

然后把豌豆倒入电饭锅里面，往里面加入水，水位比豌豆高一关节就可以。再根据自己的口味往里面加入冰糖或者白糖，个人感觉冰糖味道比白糖要好一些。按煮饭键功能把豌豆煮熟、煮至软烂。

3、豌豆煮熟后，直接把豌豆倒入破壁机里，往里面加入水搅拌，绞的越细腻越好。

4、然后把搅拌好的豌豆泥倒入不粘锅里面，直接开小火熬制，把里面的水分熬干一些。

熬的过程中要勤翻动，防止糊底，这个过程一定要有耐心。

最后熬成这种浓稠的、不流动的状态就可以了。

然后把豌豆泥装入一个干净的盘里，先铺一半豌豆泥，再用铲子抹平。然后在上面铺一层切好的柿饼丁。

上面再铺一层豌豆泥抹平；最后再铺一层柿饼丁。

包上保鲜膜，冷却后放冰箱里冷藏几个小时吃了。冷却后就是咱们平常吃的豌豆黄了。

咱们这个豌豆黄就做好了，直接用刀切成小块装盘里就可以吃了。

这样做好的豌豆黄，口感香甜细腻，营养又好吃。而且自己在家做的干净卫生，吃着更放心。做法简单，喜欢的朋友可以在家试一试。

今天的豌豆黄就分享到这里了，如果你喜欢美味小舍的美食分享，不要忘记关注、转发、分享哦。

点文章末尾的“了解更多”可以进去观看豌豆黄的完整制作视频。

咱们下期再见！