七夕厨房美食（夏天我家吃冷面）

上海会自制冷面的主妇很多，然而我不属此列。尽管有人为我示范过，蒸、煮、风扇冷却、备各种浇头……眼花缭乱，罢罢罢，买着吃吧。

决心买着吃，还因为附近有一家闻名全市的中华老字号“四如春”引诱，它的冷面那叫一个呱呱叫，面条软硬适中，有嚼头，供应的排骨、三丝、荷包蛋、绿豆芽、面筋、素鸡……足有十几种供你选择作浇头，别的店也是这么几样，说不上为啥这里的就是吃冷面的标配。邻居小朋友说，“四如春”的浇头鲜得眉毛也要落下来！啧啧，啧啧！

你说，我还要大汗淋漓地自己学做吗？！

吃冷面总选双休日。天好像总与我们作对，温度飙升到摄氏三十七八度很常见，甚至狂热到40度。女儿体谅我烧饭之苦，往往主动请缨去买冷面。她孝心一发，那是驷马难追啊，立马拿上手机、手帕雄赳赳地奔冷面店而去。

每次女儿买回冷面，顾不得擦汗总要呱呱地说买面的花絮。前几年“四如春”不提供花生酱等汤汁包，各种调料碗一字排开，买主手指一种，“白口罩”迅速舀一匙浇于面上。一次，女儿隔窗与“白口罩”商量：“我不要辣油，多给点花生酱好口伐？”“办不到！”声音尖厉如裂帛，买者立刻噤声。但花生酱的诱惑常让食客失忆，下次排到窗口她又想商量：“我不要辣油，多给点花生酱好口伐？”照例是大喝一声“办不到”！她这才猛醒，人的忘性，要多大就有多大哟！

有一天，一直不见买冷面的女儿回转来，莫非今天的买面队伍特别的长？终于在我无数次张望中见到了女儿的身影：“今天哪能这么久？”

“哎呀呀，小包不见了呀。”

“财去人安乐”，我马上接口安慰。

“不是财的问题，里面有手机，还有门卡和钥匙，问题大来。”

我忽然瞥见她腕上的小包：“不是还在吗？”

“这是回去找到的啊！”

女儿告诉我，她想到快排到窗口时，曾看过手机，小包顺手放在一张饭桌上了，那桌正有一中年男子在用餐。

人都快到家了，才猛然想起小包。她拎着买好的面在毒日头下一路小跑到了“四如春”，直奔店堂，眼睛先于脚步，立刻看到了小包安然躺在桌边，那男子面对空碗悠然而坐。“小姑娘，我知道你会回来的，替你看好了！”

女儿千恩万谢！

那天的冷面里破例多浇了醋，那是被毒日头加温了两次的面啊！

说起冷面，它还有治愈系的奇效。我曾招待过两个小外宾。一个大约五六岁，刚从美国回沪。那天下午随父亲突访。正因是“突访”，家里未备适合小客人的零食，大人的谈话嘛，没劲！眼见小客人在沙发上来了个“葛优躺”。一人向隅，举座不欢。于是我挖空心思要引他开心：“冰箱里还有点冷面，你要吃吗？”他一个打挺滑下沙发，颠颠地跟我到厨房。真对不住了，只有一两多的冷面和着仅剩的花生酱汤汁！结果呢，嗨，吃完多时，他还在叭叭地咂巴嘴乐呢！

第二位是来自英国的小贝拉。听她的外婆说，小英国人难弄得不得了，这也不吃那也不碰。我灵机一动：给她吃冷面试试看！多加点英国人喜欢的花生酱，还有现炸的猪排蘸辣酱油和番茄酱，最后来个甜品冰糖绿豆百合汤！

试吃大告成功，呵呵，小贝拉吃了个精光！

今夏第一次买冷面，选了个不热的天，买者一定不多。否也，据归来的女儿说，队伍排出几家门面外去了!队伍长归长，却一点不寂寞，拍照、拍小视频、拍店堂，甚至拍后厨，人人都很忙。没带手机的老爷叔看不下去了：省省了，不要再发朋友圈了。再发，明朝队伍要排到马路对面去了。（桑胜月）