大白菜凉菜做法 大白菜炖土豆

食材：新鮮的大白菜，马铃薯，香菜、大葱，蒜头，生姜，尖椒，生抽、老抽、精盐、鸡精、料酒、耗油；

第一步：将马铃薯清洗干净，用削皮刀将土豆去皮，切成条，放到冷水中浸泡一会备用；

第二步：将大白菜摘好清洗，切成段，大葱、蒜头、生姜切成片，香菜切碎；

第三步：锅中放适量清水，水开后放入大白菜焯水一会捞出沥干水分备用；

第四步：起锅烧油，锅中放入葱片、姜片、蒜片和尖椒进行爆香，锅中飞出香气后，放入适当的冷水，烧开。随后往锅中放入大白菜，煮开以后，往锅中放入土豆条，一起炖制。直到锅里水再度烧开，在锅中添加适量的生抽、老抽、精盐、鸡精、料酒、耗油；

第五步：盖上外盖炖制10分钟左右，土豆条烂熟再撒上香菜叶就可以出锅了！