肉末焖煮豆腐如何做（肉末焖豆腐豆腐嫩滑）

肉末焖豆腐：豆腐嫩滑，汤汁浓郁，看上去就特别有食欲

hello，各位新老朋友们，欢迎来到我的美食分享。最近想要跟大家介绍一下特色菜，它的名字叫做肉末焖豆腐。它是一道好吃的家常菜，小编调查了一下，基本上每家每户都会制作这道菜，只是说做得好不好吃罢了。豆腐很有名，因其营养丰富，味道猪特，嫩滑爽口，而深受人们的喜爱。

其实还因为豆腐中含有丰富的营养成分，包括蛋白质、维生素和各种矿物质，这些都是我们身体需要补充的营养成分，所以生活中有很多人喜欢吃豆腐。而猪肉的营养就不用多说了，人们都是清楚的，只不过猪肉价格较贵，现在人们想吃也不会天天买来吃的。不过这道肉末焖豆腐的制作方法非常简单，也不需要太多肉，所以人们还是吃得起的。小编接下来就把制作方法分享给大家，只要你按照小编的步骤去做，连厨房小白都能轻松学会。如果你感兴趣的话，就跟着小编一起来看看吧。

用料准备

美食名称：肉末焖豆腐

主料：豆腐300克，猪肉100克

配料：生姜20克，大蒜20克，葱20克，生抽10克，老抽10克，盐5克，鸡精5克，胡椒10克。

制作步骤

第一步，我们先用清水把猪肉洗净，先切成片后，改刀切成肉末，然后取出一个干净的碗，把肉末放入碗中，在碗里加入适量的胡椒粉、水和花生油，搅拌均匀。接下来，我们用清水把嫩豆腐洗净，然后切成方块。切豆腐的时候，一定要注意轻巧的动作，因为豆腐特别嫩，不注意就容易切碎。然后我们把切好的豆腐块放进盘子里备用。

第二步，接下来，起锅烧油，小火热锅，锅热后加入适量食用油，中火热油，等油热了，我们就把肉末放在锅里进行翻炒，这里要用大火快速滑散，炒至变色后，将姜、蒜、葱一同放入碗中，使得肉末和这些配料充分融合在一起。

第三步，我们把豆腐也放入锅中，使豆腐和肉末等一起入味。这时加入适量清水、适量老抽和适量生抽，盖上锅盖将其煮沸。煮沸后，再焖煮一会，大约五分钟左右。这样做的话，能让豆腐和肉末更加软嫩多汁。最后加入适量的淀粉，用大火收汁，再加入适量的盐和鸡精炒匀。炒均匀后，我们可以把它放在盘子里，加入适量的葱花用来点缀即可。