五仁月饼的制作方法（制作月饼的方法）

中粉和糯米粉搅拌均匀，放锅中炒至微黄，放凉，今天小编就来说说关于五仁月饼的制作方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

五仁月饼的制作方法

中粉和糯米粉搅拌均匀，放锅中炒至微黄，放凉。

把干果类剪碎，加入水和面粉拌匀，放置1个小时。

转化糖浆加入枧水、油和盐、搅拌至乳化。

倒入中粉搅拌均匀揉成团，盖上保鲜膜放置1小时。

分成馅料35克，皮15克。

皮揉扁圆，放上馅料，用虎口慢慢向上包，收口捏紧。

全部依次包好，沾点面粉用模具压出型来。

烤箱提前预热上下180度，先烤制5分钟定型。

定型出来刷层蛋液，再回炉烤制15分钟金黄即可。