烧腊饭推荐(来一碗说走就走的烧腊饭)
这是点递君首次采访微商餐饮企业,因为他们干了件了不起的事情,在中国知名的在线外卖订餐平台上架不到3个月,月销量飙到本市区前五名……
老铺的味道
“温陵老铺”的菜色是以港式为主的家常,主厨曾师傅是老铺负责人蔡总发掘美食之旅途中,从香港一家酒店邀请过来的。美食的传承,离不开挑剔的美食家。丰富的阅历和敏锐的味觉,让曾师傅能准确把握香港这座城市的风味精髓,很少有人比他更了解港式烧腊味道的正宗所在。
叉烧肉虽然是典型的南方吃食,但却绝对的南北通吃,打遍天下无敌手。“温陵老铺”的蜜汁叉烧精选一字枚肉(五花瘦肉),切成条状,加调料腌制50分种,每隔10分种都要给它按摩一次,帮助入味和口感。然后经烤炉烤20分种,加入特选优质蜜汁与麦芽糖再烤15分种。甜而不腻、肉质脆嫩弹牙。
涂门叉烧饭
烧鸭,是港食必吃之一。一只烧鸭,烧得好的话,就算是连皮吃下,也绝不会有肥腻感的。“温陵老铺”的脆皮靓烧鸭,独家秘制生鸭酱,皮脆肉嫩,脆、嫩双重口感的烧鸭搭配白米饭,乃是老顾客们迷恋和期待的缘由。
清源山烧鸭饭
食材来源
因为用心对味道的追求,因此“温陵老铺”对于食材的的来源也有很高的要求。“只有新鲜天然无污染的食材,才能做出最贴近大自然的味道,”蔡总说“我们的肉类包括蔬菜,都是来源于南安九溪村的养殖场。”
经营模式
“温陵老铺”并没有门店,从一开业走的就是外卖模式,这是因为蔡总发现人们对于外卖的述求正在发生变化,接下来“温陵老铺”要做的是通过对味道的挖掘与创新,让大家可以足不出户,坐享美味。
值得一提的是,他们拥有自己的配送团队,以保证美食与胃的约会永不迟到。目前“温陵老铺”在“饿了么”“美团外卖”“百度外卖”都可以找到,在微信上面也可以下订单,wenlinglaopu;
本文转自“点递”微信公众平台
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