热天煲什么汤有营养（多喝这汤清淡营养）

四神排骨汤

这几天持续高温状态，我跟很多人一样胃口差了，高温天气稍微动一下，浑身大汗，这样的天气之下，我经常煲汤，我比家人更爱喝汤，食材的全部营养都会融化在汤水里。在夏天，出汗多，要多补充水分，营养汤水既可以补充水分，还可以滋养身体。

我的同事介绍我煲四神汤，我听这个名字很新鲜，我挺好奇为什么叫四神汤，四神汤有什么材料。她说四神汤是中医里著名的健脾配方，四神汤有茯苓、淮山、莲子、茨实或者薏米，用这四种食材煲的汤水就叫四神汤，四神汤能健脾祛湿和美容养颜。四神汤有一段故事。据说乾隆皇帝去江南，有四个爱臣日夜操劳，相继病倒了。乾隆皇帝张榜寻找能医治四位臣子的能人，有一个僧人开了用莲子、淮山、茨实和茯苓炖猪肚，四位臣子服药后痊愈了。流传到现在，很多人不知道四神汤的由来，把四臣叫成了四神汤。

不要以为四神汤就是药，用莲子、淮山、茨实、茯苓和薏米煲出来的汤水只有鲜甜味道，没有一丁点药味。四神汤的食材都是很普通的，在我这里，超市、煲汤料店或者药房都能买到。如果家里有孕妇，煲这汤千万别放薏米。

【材料】排骨 250克，茯苓 30克，淮山30克，茨实 30克，薏米 30克，莲子 50克，

姜 2片，无花果 5颗，盐 3克。

【做法】

1 用来煲汤的食材，用排骨煲这汤，煲好以后捞起排骨，既有汤水喝又有排骨这道肉菜。莲子有滋养补虚和宁心安神，淮山能健脾益胃和促进消化。

2 排骨和冷水一起煮一下，排骨焯水能去油腻。

3 把莲子、淮山、茨实、薏米、茯苓洗净，把这些食材和排骨一起放进汤锅，放几片姜。

4 这款汤放几颗无花果会更滋润，把无花果和清水一起放入汤锅。

5 煲汤都要大火烧开，再转成中小火煲90分钟，煲汤不要太长时间，以防嘌呤高了。

6 把所有食材煲出味道，放盐调味即可。

【温馨提示】

1 再重复一遍有孕妇不要放薏米。

2 这款汤水放蜜枣或者无花果，汤水喝起来清甜又滋润。