辣拌明太鱼的正宗做法(明太鱼的新吃法)

辣拌明太鱼的正宗做法(明太鱼的新吃法)(1)

黄线狭鳕在朝鲜语和中国东北官话中被称为“明太鱼”,明太鱼与其他海鲜相比,高蛋白低脂肪,味道清爽,是朝鲜族人最喜爱食用的鱼类之一。其鱼子经辣椒等香料腌制后,称为“明太子”。去年朝鲜族的朋友送了一些自己家晒干的明太鱼,做了凉拌,味道非常不错,但是凉拌的过程中需要放很多的红油,个人以为热量有点偏高了,不利于减肥,因此今年我特意换了一种做法。

辣拌明太鱼的正宗做法(明太鱼的新吃法)(2)

这种做法不但在颜色上看上去也很有食欲,也在口味上最大限度的还原明太鱼的味道,保留了明太鱼低脂低卡的特点。喜欢的小伙伴可以照着做做试试,很下饭的一道菜,不用凉拌放那么多的红油,味道更好吃。

辣拌明太鱼的正宗做法(明太鱼的新吃法)(3)

【小炒明太鱼】所需材料:明太鱼干一条,辣椒一个,胡萝卜半个,葱丝适量,芝麻,料酒,生抽,蚝油适量。

详细步骤:1、明太鱼干事先用清水浸泡两个小时以上,泡软后用手撕成细条。

辣拌明太鱼的正宗做法(明太鱼的新吃法)(4)

2、大葱选用葱白部分,切丝,胡萝卜切丝,尖椒切丝。

辣拌明太鱼的正宗做法(明太鱼的新吃法)(5)

3、炒锅放适量的油,放入明太鱼干翻炒。小火就可以了,火大容易变硬。

辣拌明太鱼的正宗做法(明太鱼的新吃法)(6)

4、放入配菜一起翻炒,炒到八分熟。

辣拌明太鱼的正宗做法(明太鱼的新吃法)(7)

5、放入料酒,生抽,蚝油适量继续翻炒。

辣拌明太鱼的正宗做法(明太鱼的新吃法)(8)

6、焯熟后盛盘即可。

辣拌明太鱼的正宗做法(明太鱼的新吃法)(9)

如果你喜欢我的文章,觉得也会对别人有帮助,那么就分享出去吧,让我们一同开启健康的厨房之旅吧!我是爱美食,爱旅行,爱健身的小堂堂妈妈。生活是需要烟火气息的,一个家庭幸不幸福看她的厨房就知道了,凡是那些厨房里经常飘出来香味的家庭,不幸福也难呀,生活是需要点柴米油盐的,在乏味枯燥的生活中找点自己的乐趣是非常有必要的,那厨房里传出来的锅碗瓢盆的声音,难道不是平凡的日子中最最动听的音符吗?

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页