怎么制作肉饼才能松软好吃（妈妈做的肉饼就是不一样）

原创 海燕的厨房 2017-11-19 07:43:22

肉，人类永远离不开的食物。无论是上至国宾的晚宴，还是下至民间的家常菜，肉永远占据了主导位置。而在中国，猪肉似乎在肉类中尤为受欢迎，一方面是相对于牛肉和羊肉，猪的生长周期短，价格相对来说更为便宜，易被更多人接受；另一方面汉族作为农耕民族，自古身体内缺少油水，猪肉内的油脂很好的起到了补充作用，那么在北欧，最受欢迎的肉是什么呢？

北欧，是指位于欧洲北部的简称的一些国家和地区的总称。其中以“瑞典、芬兰、丹麦、挪威、冰岛”五国最具代表性，我们最熟悉的北欧美食--瑞典肉丸（宜家常年出售），挪威三文鱼，丹麦酥等等，而挪威除了三文鱼之外，当地人最爱最家常的晚餐莫过于牛肉饼~

牛肉饼在我们中餐里面也算是很常见的美食，和挪威人的做法比起来还是有些不同，对于吃惯了中餐的你，偶尔尝试一下西餐的做法和口感也是一件很有趣的事，带着北欧风味的【洋葱牛肉饼】，卖相和口感都值得你试试~

说了这么多是不是有点饿了，现在就来教大家用普通的食材做异国风味的西式【洋葱牛肉饼】

用料：

牛里脊，红洋葱，鸡蛋，大蒜，生姜，面包糠

做法：洋葱一切为二，一半切成丝，一半切成碎，牛里脊去筋膜后剁成肉糜

将切好的牛里脊，洋葱碎，生姜碎，放入大碗中，打入鸡蛋，倒入面包屑搅拌均匀

用筷子拌均匀后用手搓成牛肉饼胚

锅中放薄油烧热后放入牛肉饼胚略制定型，

双面微焦时盛出备用，

锅中留油放入洋葱丝翻炒，

炒至洋葱丝绵软透明时放入酱油，

接着放入煎制过的牛肉饼同煮至熟，汤汁浓厚时加少许细盐调味盛出