酸豆角炒鸡蛋（酸豆角炒鸡蛋的做法）

把自制的酸豆角夹出来，然后用水清洗一次，晾干，然后切小段备用，今天小编就来说说关于酸豆角炒鸡蛋?下面更多详细答案一起来看看吧!

酸豆角炒鸡蛋

把自制的酸豆角夹出来，然后用水清洗一次，晾干，然后切小段。备用。

鸡蛋磕破，倒入小碗，然后加入适量的盐和少量的油，用筷子或者打蛋器搅拌均匀。

热锅，倒入适量油，然后把搅拌好的鸡蛋液倒入锅里，看着有点凝结就开始翻炒，有点焦黄色就可以出锅，备用。

再度热锅，倒入多点油，然后把切好的酸豆角倒进去炒，尽量多炒几下，炒干水分会更好吃。

把炒好的鸡蛋倒进去一起翻炒，可以适当加点油，翻炒均匀，就可以出锅咯！