柠檬蜂蜜怎么腌制(柠檬醋的做法)

材料:柠檬、白醋(度数低一点的)黄冰糖。

容器:大容量的密封罐,玻璃瓶或者好质量的塑料罐可以。

制作过程:

1.柠檬洗净沥干水分,切成薄片去除里边的子,放到容器里。

柠檬蜂蜜怎么腌制(柠檬醋的做法)(1)

切片去子

切片去子

柠檬蜂蜜怎么腌制(柠檬醋的做法)(2)

放入容器内

放入容器

柠檬蜂蜜怎么腌制(柠檬醋的做法)(3)

2.放入适量的黄冰糖

柠檬蜂蜜怎么腌制(柠檬醋的做法)(4)

黄冰糖

黄冰糖

柠檬蜂蜜怎么腌制(柠檬醋的做法)(5)

大概3:2的比例

3.倒入适量的白醋,

柠檬蜂蜜怎么腌制(柠檬醋的做法)(6)

白醋需要没过冰糖

白醋要没过冰糖

柠檬蜂蜜怎么腌制(柠檬醋的做法)(7)

白醋没过冰糖

4.密封好容器放置一个月以上

柠檬蜂蜜怎么腌制(柠檬醋的做法)(8)

密封好容器

密封好容器

柠檬蜂蜜怎么腌制(柠檬醋的做法)(9)

标注时间一个月以后就可以吃了

标注好日期,一个月以后就可以使用了

食用方法:

1.可以做夏天的冷饮,以1:10的比例,根据个人口味调配;

2.凉拌菜的时候可以代替醋来使用,不用稀释,凉拌面的时候也是一样的

3.做糖醋排骨的时候,可以根据个人口味代替醋和糖来使用,不用稀释,烧出来的糖醋排骨会有一种果香的味道。

备用:在做的过程中,无油操作;最好选用低度数的白醋;容器的内食材不能装的太满,在放置的过程中需要定期观察,发酵的时候会有气体,随时给容器排气,以免汁液爆出。

柠檬蜂蜜怎么腌制(柠檬醋的做法)(10)

柠檬

柠檬蜂蜜怎么腌制(柠檬醋的做法)(11)

黄冰糖

柠檬蜂蜜怎么腌制(柠檬醋的做法)(12)

白醋(米醋)

柠檬蜂蜜怎么腌制(柠檬醋的做法)(13)

我用的容器

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