蒜子烧鲈鱼正宗做法（紫苏烧鲈鱼怎么做好吃）

鲈鱼作为一种鱼类也是一种非常好吃的鱼种。鲈鱼和其他的宇宙味道可能不太一样，它的肉质细嫩，而且，其中含有，丰富的，蛋白质，脂肪及大量的钙，铁，磷等物质具有很高的营养价值，又具有不错的，药用价值，其可以开胃健脾，补虚损，一般利于脾虚虚弱者身体的恢复。

材料 ：紫苏20克 鲈鱼1条 小红椒15克 姜葱30克 油适量 盐1茶匙 糖1茶匙 生抽2茶匙 蚝油1茶匙经 蚝油1茶匙

做法

鲈鱼洗净沥干水，打上花刀。

热锅热油，下鱼煎香。

翻面继续煎。

加入适量开水烧滚，转中火。

同时加入盐，糖，生抽，蚝油，老抽，紫苏叶和小辣椒段，鱼的两面都烧5分钟

把鱼盛盘，剩下的酱汁用生粉水勾个芡

浇在鱼身上即可

小妖说

1、想要煎鱼不粘锅，请切记热锅热油，鱼下锅后，中大火即可，不要急着翻面；

2、想要煎鱼不蹦油出来，那么鱼身上的水一定要抹干了。