雪菜黄鱼汤怎么做汤白(雪菜黄鱼汤黄鱼鲜美)
准备材料:
黄鱼 1 条,腌雪菜 150 克,姜 15 克,小葱 5 克,盐 2 克,白糖 3 克,白胡椒粉 1 克,鸡粉 2 克,食用油适量
开始制作:
1. 将备好的黄鱼去鳞、鳃、内脏,清洗干净;腌渍雪菜洗净,剁碎;姜洗净去皮,切丝;小葱洗净,切葱花。
2. 净锅注油烧热,放入处理好的黄鱼。
3. 煎至两面呈金黄色,放入姜丝、雪菜。
4. 倒入适量清水, 煮约15分钟, 加入适量白糖,煮至溶化。
5. 再加入适量盐、白胡椒粉,放入鸡粉,煮至食材熟软入味,盛出装碗,撒上葱花即可。
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选自《念念不忘的80道经典家常菜》一书,版权所有。
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