美食篇寻找一家有格调的餐厅(一家餐厅的小资)

“走资派”, 是指在文化大革命中对走资本主义道路的领导干部的简称,在那个年代,就是腐化堕落,低聚趣味,脱离人民群众的代名词,是一种犯罪。

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随着时代的进步,中国的开放和富裕,人民群众开始追求更高的生活品质,资本主义情调反而成了褒义词,“小资”等词语的出现,反映了群众对美好生活的向往。

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餐厅坐落在湖里海天路的美源别墅,外部葱葱郁郁的绿色,将别墅掩映,店内的装饰融合了传统与现代,透露出七十年代的气息,也有现代的优雅和气派。

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店内以包厢为主,二楼有露台,木质结构的桌椅和旁边的绿树,又是一种亲近自然的感觉。

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餐具是艺术家老板亲自到景德镇定制,透露出浓厚的艺术气息,店内的画作和原木桌椅等都是亲自挑选,非常用心,反应了主人的品位。

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每道菜品也都是精心构思

海鲜闷豆腐,38元,豆腐本无味,所以要用各种有味道的食材去煨,大虾仁,蘑菇和三层肉等等,豆腐吸收了食材的精华,香味扑鼻。

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马鲛鱼羹煲,68元,马鲛鱼羹手打,加入头水紫菜做煲,鱼羹Q弹,紫菜绵密,很美味

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酱卤鲍鱼,218元,姬松茸、卤肉、海蛎干和大鲍鱼一起卤制,下面是杏鲍菇干煎,最后上海青铺底,工序复杂,口味层次分明,鲍鱼弹牙入味,推荐!

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石斛猪肚汤,118元,石斛本滋阴养胃,搭配猪肚、土鸡肉等更是养生美味,汤头清爽解腻,不加多余调味料,健康养胃。

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手撕土鸡,118元,从龙岩运输的走地鸡,活鸡现杀,保证新鲜,隔水蒸熟,只加入盐调味,沾一点特制的酱料,鲜美无比,还原了食材最原始的美味!

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西瓜酱红糖馒头,48元,西瓜酱是北方有着悠久历史的酱料,颜色红润,原料为西瓜皮、黄豆等发酵而成,在厦门还是第一次吃到。夹入红糖馒头,酱香纯正、香辣微甜。

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蛏子抱蛋,58元,入口先尝到滑嫩的鸡蛋,然后是肥美鲜香的蛏子肉,很有层次感,将炒蛋这个家常菜上升了好几个境界。

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杨梅酒,119元/半份,老板到漳州自采上等杨梅,纯高粱酒酿制一年以上,香味醇厚,带着水果的清甜。

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TIPS:

店名:走资派餐馆

地址:湖里海天路110号之13美源别墅(湖里中学附近)

特色:用情怀做菜,食材讲究,味道上佳(许多手工菜需要提前电话预定)

人均:100

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