肯德基必买什么（亲身经历告诉你）

我们都知道啊，肯德基近年来有两个趋势：

第一，出的新品大多比不过经典款

多数新品上架一段时间就会下架，无法成为常驻产品；

第二，肯德基的经典产品面临着下架的风险

田园脆鸡堡、嫩牛五方更是早已下架。

那么这次他们推出的「星级和牛堡」，就很值得玩味了：

为什么我说「值得玩味」呢？

我们不妨看看肯德基的宣传用语：

●谷饲600天

●肯德基第一款牛肉汉堡

Ps：该款汉堡评价如何，与代言人无关哦~

●90%腿肉

肯德基打出这般广告语，说明什么？

第一，说明它对这款汉堡十分有信心。

第二，说明这款汉堡的「牛肉」质量相当过硬，是这款汉堡的主要卖点。

这几天，微博和知乎的广告，全是有关于这款汉堡的：

这也让我对这款汉堡十分期待。

于是今天中午，我和两位同事一起

前往了肯德基，品尝了一下这个汉堡：

中午12:15，我们来到了位于广州车陂南的这家肯德基。

老读者都知道了，我每次尝新都是去的这家：

进去肯德基后，我们开始点餐。

点餐结束后，我们就静待美食上桌啦。

没过多久，餐就上好了：

两款套餐

虽然偏题，但我爱KFC的蛋挞

有一说一，我喜欢这个装汉堡的盒子，感觉特别有逼格：

我们先以单层和牛汉堡作为评测例子

这是它的外观：

可以看出，牛排那确实是相当大块，完全对得起「厚作」这个名号。

OK，接下来看看内部构造。

打开「厚作和牛堡」，你会发现里面有酸黄瓜、培根、芝士片、青菜等配料。

算是一般牛肉汉堡里的常规配料：

双层和牛堡的构造大同小异

你可以理解为在单层的基础上再加一块肉饼

拍摄工作完成后

我们就愉快地开吃啦：

就餐结束后，我们试着交流了一下彼此的体验感受。

先说优点

优点一：味道尚可

我和同事B，不约而同地认为，「星级和牛堡」的味道，是可以的。

KFC特调的「墨西哥烟熏辣椒风味酱」，让整个汉堡的味道上了一个层次。

优点二：量大管饱

从上图中你也能看出，新品汉堡是真的管饱，现在都6点多了，我还一点不饿。

在汉堡普遍缩水的今天，肯德基的新品能这么大，是一个好事情。

再说缺点

-首当其冲的缺点，就是它的性价比问题

让我们来看看新品汉堡套餐的价格。

首先，「星级和牛堡」有两种：

一种是单层汉堡，一种是双层汉堡

●单层汉堡套餐的价格如下：

●双层汉堡套餐价格如下：

而单点的话：

单层和牛堡要32.5元，双层和牛堡要43.5元

我不知道大家怎么看待这个价格。

但站在我和同事的角度，我们都觉得这个价格是偏贵的。

但没办法，测评还是得做下去的，于是我们商量好，有人负责买单层汉堡，有人负责买双层：

这才有了今天的测评，不容易。

-另外一个缺点，是它的牛肉，不尽如人意

看了肯德基之前打的广告，我以为这个汉堡的和牛是这样的：

整块厚切牛肉，霸道无比

但很遗憾，肯德基的这款汉堡，所选取的牛肉，居然是肉饼。

也就是打成肉糜再合成的牛肉饼。

这样处理的牛肉饼毫无口感可言，吃起来比较稀碎，一点嚼劲都没有。

请注意：我并没有说肯德基存在虚假宣传。

这块牛肉可能确实是和牛，只不过打成肉饼，让口感变差了罢。

B站著名美食UP主@燕子堡BBQ学徒Ray，更是直言不讳地指出：

至于是非真假，大家就自行判断吧~

那有的小老弟就问了：

●那到底什么才是正宗的和牛？

●为什么肯德基的汉堡能用上昂贵的和牛？

我稍微延伸一下：

和牛是日本特有牛种的统称。

目前「和牛」包括 4 种不同的牛：日本黑毛和种、褐毛和种、无角和种和日本短角种。

日本和牛的肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，风味独特，肉用价值极高。

因此在日本，和牛肉也被视为"国宝"。

和牛寿司

和牛烤肉

日本政府在1940年明确了日本和牛品种之后，为了确保其正统性，对牛精子胚胎等禁止出口。

但即使日本政府严令禁止，许多日本农民在利益驱动下，依然将和牛走私到外国。

因此，在美国、澳大利亚、新西兰等国，你同样能找到和牛的身影。

此次肯德基使用的和牛肉，正是来自中国本地养殖的和牛：龙江和牛。

龙江和牛的牛种，来自澳洲和新西兰的和牛，直接空运到中国。

然后在黑龙江齐齐哈尔市养殖。

你理解为这是外国的牛，在本土养殖就行了。

也正因为多了这么一重身份，所以肯德基才能选取到昂贵的和牛肉，作为汉堡的食材。

回公司的路上，我问他们：

如果有机会的话，你们愿意再尝一次这款汉堡吗？

他们不约而同地摇了摇头。

就在刚刚，我想让他们打个分，并且谈谈理由：

同事A

同事B

诚然，肯德基的这款汉堡有其优点所在，它味道尚可，管饱管够，整体的表现是在及格线上的。

但它同时也存在「性价比低」与「牛肉不尽人意」的问题，这是不能忽视的。

因此，我们给出的意见是：不推荐购买。

当然了，我们的意见仅供参考，大家如果想去体验的话，去试试也未尝不可~

最后，不知道你对肯德基的这款「星级和牛堡」怎么看呢？

欢迎大家点赞分享~

厨房人类

专注于 研究「人类行为学和美食之间关系」

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