豹纹巧克力焦糖蛋糕（可可爱爱贴秋膘）

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豹纹巧克力焦糖蛋糕

秤取全部需要的材料 巧克力和黄油一起隔热水加热 直至巧克力黄油溶液全部融化后从锅上移开， 将蛋液加入白砂糖隔热水加热 将细砂糖化开，加热至37度，从火上移开， 用手持打蛋器对蛋液进行高速搅打，直至提起打蛋器蛋糊能书写清楚的の字， 待巧克力溶液温度降至35度以下，加入可可粉搅拌均匀， 把巧克力溶液倒入全蛋糊里，搅拌均匀，搅拌过程中面糊的气泡会慢慢破裂，继续搅拌直至面糊变得紧致富有光泽， 搅拌均匀后，加入樱桃白兰地酒继续搅拌 搅拌均匀，面糊富有光泽即可 把面糊倒入杯子模具里约八九分满即可，烤箱180预热 预热结束，180度烘烤16～18分钟， 烘烤结束晾凉后，在杯子蛋糕上挤上巧克力奶油，放上一块圆饼干沾上红色的巧克力豆做鹿的鼻子，普雷结饼干做鹿的耳朵，棉花糖做鹿的眼睛 呆萌的小鹿来咯～