奈雪的茶蛋黄椰蓉吐司（椰蓉吐司面包）

By iome

用料

• 高筋面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 170克
• 盐 6克
• 白砂糖 80克
• 水 120克
• 酵母粉 6g
• 黄油 60克
• 白糖（椰蓉馅儿） 30克
• 黄油（椰蓉馅儿） 40克
• 椰蓉（椰蓉馅儿） 80克
• 奶粉（椰蓉馅儿） 25克

做法步骤

1、除黄油外所有的材料放入容器搅成面团至扩展阶段，放入黄油揉出手套膜

2、一次发酵28度60分钟至2.5倍大，平均分成两份，用手排气后揉成圆团，盖上保鲜膜松弛15分钟

3、椰蓉：黄油温室软化，放入白砂糖打发至蓬松状即可

4、放入蛋液搅拌均匀，放入椰丝，奶粉，搅拌均匀

5、取出一个面团擀成薄片涂上椰蓉，卷成长条，用刮板从中间切开，一头不要切断，卷成麻花

6、放入磨具二次发酵35度60分钟，烤箱内放入一盆热水，发至八分满

7、预热烤箱180度30分钟，烤35-40分钟即可

8、烤好后震一下磨具，以免回缩

9、松软椰香的吐司就做好了

10、成品

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。