深圳老枞正山小种如何选择（花果蜜香的正山小种）

人们普遍认为正山小种的第一次没落，是碍于传统的烟熏工艺。松烟香，桂圆甜，曾经正山小种的标志性特征，已无法跟上人们日益演化的饮食情趣。于是，花果香的祁门红茶和麦芽糖香的滇红功夫乃至其他地区的各款地域红茶后来居上，逐渐将正山小种推向了市场边缘，差点就成了死在沙滩上的“前浪”。而所有这些“后生”红茶，乃至印度、斯里兰卡和非洲的国外红茶，统统没有松烟香。市场以其无形之手清晰的指出：松烟香并不符合人们的饮食潮流。

去松烟化成了正山小种的必然选择。这次选择一如当初的创制过程一样，又是一次偶然。因客户的特殊要求，需用茶叶嫩芽加工。娇嫩的茶芽无法经受烟熏，所以便有了未经烟熏的正山小种。这款后来取名为金骏眉的特制正山小种出身自带“贵”气，并广受追捧。

正山小种也便开启了去松烟化之路，可谓正山小种之新生。（当然，并不是之后所有的正山小种都不再松烟熏。市场是包容而分化的，桐木关内仍有部分茶农在延续着传统烟熏工艺，并受到部分市场人群的追捧。桐木关外也有不少模仿者。）

传统正山小种需以当地特产的马尾松熏焙至干，产制出独特的”桂圆干香及汤感“。又因杂生于毛竹林中，泡到正山小种红茶的中后段，会出现”粽叶香“，小壶仙称之为”丛味“，”高山韵“。茶汤稠厚，回甘持久。而新时代下，由于自然保护区逐渐禁止砍伐松木，及市场上越来越多的新茶客不易接受传统正山小种红茶的”松烟香“，逐渐发展出更多的花果蜜香的正山小种红茶，不再用松柴熏焙，汤色金黄，花果蜜甜香明显，更符合大众口味。

花香正山小种红茶：条索壮实紧结完整，色泽乌润，毫苗显露。干茶呢有明显的天然花香，果香甜香，香不浓烈，细腻含蓄悠长。每泡根据口感取干茶3-5克，水温在85-90度左右进行冲泡口感更佳。

茶汤：琥珀汤色透亮，花香显露，透着甘甜；叶底鲜活，软亮均匀，呈古铜色。此款花香正山小种红茶特色：兰花香幽，干茶甜香，汤含香；甘甜醇和，挂杯香馥郁持久；桐木关内核心高山产区庙湾村；当地高山菜茶品种，山野气息，韵独特。

上新 上新 审评新到花香小种，深得我心[玫瑰]产自武夷山桐木村深山，花果香气明显，入口绵柔汤感顺滑。夏季是补气良时，此时饮用红茶有助于调理脾肺，和气生津。我们花香小种价格349元500g（一斤），比市场便宜很多 ，性价比非常高。

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