老式软炸里脊的做法（这道家喻户晓的）

曾经常去老字号同和居餐厅点这道菜，很喜欢。今天自己做了一次，️同和居的味道

By hanni晓晓美食

用料

• 里脊肉 750克
• 鸡蛋清 1个
• 植物油 适量
• 盐 3克
• 料酒 半勺
• 白胡椒粉 1勺
• 五香粉 1克
• 姜 1块
• 椒盐 适量

做法步骤

1、里脊肉洗净

2、切小段，放盐、胡椒粉、料酒调味

3、倒蛋清，抓均

4、倒入淀粉，抓均再倒点油。锁住味道。

5、油5成热下锅炸一下捞出。

6、再次复炸一次。上桌即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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