金针菇冬瓜豆腐汤做法(冬瓜虾仁豆腐汤)

汤最大的好处就是容易吸收,在广东,有喝老汤的习惯,但是有些人怕嘌呤太高,喝了对身体不好,所以今天就给大家分享一款简单又好吃又新鲜的减脂汤。

冬瓜虾仁豆腐汤

主料:冬瓜、虾、豆腐、葱、料酒、白胡椒、盐、食用油。

做这道汤的关键是:新鲜,所以这里的虾都是在菜市场买的活虾,不是现成的冰鲜虾。

具体步骤:

1.把买回来的虾头去掉,然后慢慢把虾线去掉,虾线简单来说就是虾的胃,所以虾线一定要清洗干净,然后剥掉壳,留下虾。重复刚才的动作,把虾全部剥掉,然后用清水冲洗干净,用料酒搅拌几下,再冲洗一遍,用盐和白胡椒粉腌制15分钟。

2、冬瓜去皮,切成小块,葱切成葱花备用。

3、锅里烧油,加入少量油,先放入葱炒出香味,再放入切好的冬瓜,炒至变软,再往碗里加水,盖上锅盖大火烧煮。

4、煮沸后加入豆腐皮,盖上盖子,再煮5分钟。

5、放入虾煮3分钟。

6、打开盖子调味,加入适量盐,撒上白胡椒粉和葱花出锅。

这个汤里有豆腐。 煮好的汤是浓汤,有虾的话会变新鲜。 冬瓜本身很甜,这些材料搭配起来,汤又浓又鲜又甜,很好吃。 关键的汤在减脂。

记住重点,不要翻车

1、做这个汤,炒葱发出葱香。

2、虾先腌制,煮后味道会更好。

3、加水时,量不能太大。 正好没有食材就好了。 太多了,汤的颜色不深

稠了,汤就变淡了。

4、白胡椒粉要放,因为白胡椒粉不仅可以提神,更重要的是掩盖了香菇的腥味,让这个汤更清澈,更甜。

一个人在家的时候,可以放入面条,煮一碗鲜甜的面条,比外卖好吃多了,简单方便。

金针菇冬瓜豆腐汤做法(冬瓜虾仁豆腐汤)(1)

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