欧盟饲料抗氧化剂（减抗替抗禁抗时代的饲料添加剂）

抗生素可以帮助防止肠道炎症、抗球虫、促生长、抗腹泻等，抗生素滥用导致产生了超级细菌，导致细菌耐药性产生，目前全球各国都开始提倡减抗、替抗、禁抗，但是现在动物饲料中都会添加抗生素，我国规定自2020年1月1日起，退出除中药外的所有促生长类药物饲料添加剂品种，所以找到“替抗”产品很重要，现在常见的“替抗”产品有酶制剂、酸化剂、微生态制剂、植物提取物等，其中饲用酶制剂在促生长方面有其它替抗产品所不能替代的效果。

饲用酶制剂是一种饲料添加剂，添加到动物日粮中，不仅能够提高营养物质的消化吸收、降低抗营养因子水平，而且通过对营养物质的代谢产生对动物有特殊功能成分的酶制剂。酶制剂的种类主要有降解酶、水解酶、分解酶、单酶、复合酶。降解酶占酶制剂的大多数，主要是将大分子的营养物质（蛋白质、脂肪和淀粉）降解为小分子物质（小分子肽、氨基酸、脂肪酸、葡萄糖等），以供动物消化吸收，或者是将抗营养成分的物质降解为无抗营养特性的物质。

饲用酶制剂大致可以分为消化酶和非消化酶两类，通常在营养层面发挥作用。主要有以下4点作用：

1、破坏植物细胞壁，提高饲料养分消化率。因为有的动物本身不能分泌纤维素酶（多为动物分泌）、纤维素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶和果胶酶，而工业上发酵生产的酶制剂含有这些酶，可以将植物性饲料内的养分充分释放，提高饲料的消化率和价值。

2、补充动物体内体内酶的不足，提高饲料消化。幼龄动物（比如断奶仔猪或小鸡）或动物处在应激（断奶、换料、高温等）和病态情况下，分泌酶量是不足的。此时添加一定量的饲用酶制剂可以补充酶的不足，如胰酶、中性蛋白酶，以提高饲料的消化吸收效率。

3、减少畜禽后肠道有害微生物的繁殖，未被消化吸收的养分进入大肠会发酵，促进有害微生物的繁殖，产生毒素，抑制动物生长，降低生长性能。如，添加葡萄糖氧化酶可通过催化作用促使肠道内的葡萄糖氧化生成葡萄糖酸和过氧化氢，显著提高断奶仔猪的日增重，促进营养物质消化率和饲料转化效率和对氮的利用效率，机体营养物质的合成，从而提高断奶仔猪的生产性能，使仔猪的生长性能得到充分发挥。

4、降低肠道食糜黏度，提高饲料营养价值。在日粮中加入一些可水解可溶性非淀粉多糖（SNSP）的酶，如阿拉伯木聚糖酶、β-葡聚糖酶等NSP酶可解除非淀粉多糖（NSP）对养分和内源消化酶的扩散阻碍作用，并产生小分子量多糖片段，降低SNSP导致的食糜黏度。

酶制剂的使用在减抗、替抗、禁抗的过程中起到锦上添花作用，基础营养的设置是否合理，原料的品控和质量的稳定性能否保证，饲料的加工过程能否促进营养物质的有效熟化，养殖现场的大环境是否考虑到动物福利，这些都会影响到最终效果。因此，减抗、替抗、禁抗是一个综合性的工程。