酥炸鲜蘑菇这样做（最靠谱最好吃最详细的油炸香酥蘑菇做法）

朋友聚会在饭店里吃的觉得非常好吃，又脆又嫩的，又撒上辣椒面真的非常下酒。 所以今天在家也试了一下，非常成功。

By 王雪婷啊

用料

• 蘑菇 300克
• 鸡蛋 2个
• 面粉 2勺
• 盐 适量
• 花生油 适量
• 椒盐 适量
• 啤酒 适量

做法步骤

1、蘑菇撕开洗干净，放盐沙出水分，出去蘑菇的菌味，也可以省出这一步。

2、再加水把盐味冲洗一下，捏干水分。

3、加入3勺面粉，两个鸡蛋，适量啤酒（酥脆的关键）。再加入适量水。

4、搅拌成酸奶状。

5、蘑菇放在面糊里搅拌让蘑菇都沾上面糊。油锅用筷子试一下起小泡就可以下锅炸了。（不怕烫的可以不用筷子用手指头插油里试也可以）

6、炸第一次是白白的，就可以捞出。复炸第二次会更脆，颜色也变成黄色啦。 可以撒辣椒面 黑胡椒 椒盐。 小孩子吃可以沾番茄酱。 真的特别特别好吃。这么简单大家快行动起来做给爱的人吃吧。

小贴士

蘑菇会有水分 下油锅炸小心别被油溅到呦！千万别总用手试油哈！我试过很烫的！

蘑菇的营养功效

1.提高机体免疫力

蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

2.镇痛、镇静

巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。

3.止咳化痰

蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

4.通便排毒

蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

5.促进食欲

蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症；对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。

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