蚝油不能乱用的原因及禁忌（蚝油可不要随意乱用）

蚝油可不要随意乱用！为了家人身体健康，记住3要4不要，别忽视

才知道蚝油不能乱用！谨记3要4不要，为了身体健康，不妨看一看

跟着大家日子水平的提高，不但蔬菜水果品种繁多，就连咱们厨房里的调味料也是多种多样，有了这些调味料，让煮妇煮夫们如虎添翼。除了油盐酱醋，现代人的厨房也离不开一瓶蚝油，蚝油已然成为今世厨房的有必要品。

蚝油，是用新鲜的牡蛎也就是生蚝，经过煮熟后，提取蚝汁再浓缩，最终增加盐、白糖等辅料，加工制造而成。

蚝油不但滋味鲜美，蚝香浓郁，有很好的增香提味效果，而且也有很高的营养价值的。蚝油含有人体全部必要的8种氨基酸，还含有糖类、有机酸、维生素和钙、碘、锌等多种营养成分。

蚝油是个好东西，但日子中看见有些朋友，不管做啥菜都要放点蚝油，实际上是不对的，蚝油是不能乱用的，谨记3要4不要！为了身体健康，不妨看一看，别再用错了。

运用蚝油3点要注意：

1、购买蚝油的时分， 要看准瓶身上配料表中，有“蚝汁”两个字再买，假设没有这两个字，很有可能是假蚝油，不建议购买运用。而且依据国家有关规定，配料表中标明的成分，有必要依据增加量的递减次序进行标明，也就是说“蚝汁”要排在第一位的才是好蚝油。

2、 蚝油一旦开封后，要放入冰箱冷藏保存，由于常温状态下，蚝油很简单发酵蜕变。许多人保存蚝油，就像其他调味品相同，直接放在灶台上或是橱柜里里保存，这样是不对的，假设蚝油现已开端变稀，不再那么粘稠，就不要食用了。

3、蚝油在加工过程中，会参与一定量的盐，所以在烹饪菜肴时， 加了蚝油后要削减盐的用量，防止菜品过咸。

运用蚝油4不要

1、蚝油是用生蚝经过加工制造而成，生蚝归于海鲜类，所以 有海鲜过敏史的人不要食用蚝油，会对身体形成不利的影响。

2、不是全部的菜品放蚝油都好，比如 香辣口味、红烧口味、腌制过的食物，烹饪这些菜的时分，不要再参与蚝油。香辣口味归于重口味，加蚝油美味也不能突显出来，所以没必要再加蚝油；而红烧口味的菜，通常会加许多的糖、生抽、老抽，这些调味料都是有美味的，也不必再加蚝油；腌制食物如酸豆角，在腌制过程中发酵会有美味，再就是现已用了许多的盐，另外加蚝油的话会使食物更咸，口感不好。

3、 蚝油不要长期加热，不管炒菜还是炖菜，都要最终再放入蚝油，以防止加热时间过长，不但滋味会受丢失，营养也会流失。

4、 蚝油不要直接勾芡运用，假设要做一些需求勾芡的菜肴，蚝油要先参与水或高汤经过稀释后，再用来勾芡，是不能直接勾芡运用的。

以上就是关于运用蚝油的一些小常识， 谨记3要4不要，就是购买蚝油要有“蚝汁”两个字，开封后的蚝油要冷藏保存，运用蚝油要少加盐；过敏体质不要食用蚝油，有些菜不要放蚝油，蚝油不要加热时间过长，蚝油不要直接勾芡运用。知道了这些小常识，为了身体健康，今后别再用错了。