解馋解渴的人参果（被誉为蔬菜人参）

秋天阴气渐长，万物成熟。养生应以滋阴润燥、养肺平补为主，秋季在脏属肺，肺为娇脏，喜清肃如濡润恶燥，所以，秋季宜多食甘润养阴之品及蔬菜水果类食物，慎食辛辣煎烤之物。下面介绍一味秋季常见的滋阴润燥佳品，又被称为“蔬菜人参”—百合。

百合的药食同用功效

百合，味道鲜美，营养丰富，食用和药用价值高，是秋天常见的药食两用之品，挑选时以鳞叶均匀、肉厚、质硬、筋少、色白、味微苦者为佳。

秋季养生宜养肺，肺为娇脏，喜润恶燥。有养阴润肺作用的百合就最好不过了，中医常用它来治疗肺燥、肺热咳嗽等病症。

百合有清心除烦、宁心安神的效果，常用于治疗热病后余热未消、精神恍惚、失眠多梦、心情抑郁等病症。现代药理学表明，百合中含有百合苷，有镇静和催眠的作用。善用百合养生，对改善睡眠、提高睡眠质量有一定的作用。

中医有“肺合皮毛”一说，具养肺润燥作用的百合对美容养颜也有一定的功效。善用百合养生，皮肤不干燥，脸上皱纹少。

现代药理学表明，百合中的多种生物碱、蛋白质、氨基酸和多糖可提高人体的免疫力。

百合的禁忌与副作用

百合属于凉性的食物，对于脾胃虚寒的朋友是不适合食用的，容易导致拉肚子，胃痛等不适的产生。

百合也不适合孕妇、产妇、老年人、幼儿大量食用，容易造成消化不良，腹痛，影响身体健康，偶尔食用一点就好。

百合最好不要生吃，由于其性微寒，避免吃了拉肚子，最好的食用方法还是煲汤食用，而易过敏的人直接接触生的百合球茎可能会引起皮肤瘙痒，吃生的百合球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症，因此不要生吃。

百合不宜与猪肉一起吃，一起吃可能会有中毒症状发生。

百合与虾一起吃会可能引起腹泻，百合和虾都是寒性食物，同时也易引起腹泻。

百合本身含有极高的钾元素，若是经常与同样含钾高的食物如豆类，菌菇类，银耳，辣椒等一起吃，易引发高血钾症。

百合是一种有寒性的食材，不适于身体虚弱的人食用，尤其是风寒咳嗽、脾虚便溏者，不适合在日常饮食中食用，否则会加重他们的病情。不利于对病情的控制。

百合的副作用

吃百合可能会成为过敏源，如果食用了百合以后出现皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状，就可能是对百合过敏，此类人群要忌吃百合。

百合花由于有毒性，而且从对啮齿动物、狗类的试验中发觉长期/大使用量服用会造成肺、肾的毁坏及对白细胞计数、野生百合整株血小板的影响，即便是食用百合也是有一定毒副作用，建议应用前向医生咨询。

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文章小编：胖娃